第150章 來買菜譜（第4頁）

這是他師傅最近幾年來做得最明智的一件事！

連免費(fèi)送的小餅干都這么好吃，招牌菜得多驚艷？

鳶尾端著一碟菜走過，孟舟立馬抬手叫住她：“姑娘等一下！這餅干還有嗎？能不能再給我來一碟？”

鳶尾怔了一下，“當(dāng)然可以，您稍等。”

看著鳶尾轉(zhuǎn)身的背影，孟舟摸了摸肚子，咂咂嘴等著。

很快鳶尾帶回了一碟小餅干和紅燒肉。

鳶尾把托盤放在桌上，將新的蜂蜜小餅干推到孟舟手邊，再端起那盤紅燒肉。

瓷盤里的肉塊方方正正，塊頭不算小，每一塊都裹著濃油赤醬，醬汁稠得能牢牢掛在肉上，在日光下泛著油亮的紅，邊緣還微微泛著焦糖色，看著油潤又誘人。

肉皮燉得透亮，輕輕晃一下盤子，肉顫巍巍的，卻沒散架，最下面還鋪著青菜。

孟舟的喉結(jié)不自覺滾了滾。

光看著這紅亮的顏色，就勾得人想立馬嘗一口。

他趕緊拿起筷子，夾了一塊最小的。

筷子碰到肉皮軟乎乎的，輕輕一戳就陷進(jìn)去。

醬汁甜得溫潤，咸得夠味，還帶著點(diǎn)醇香，一點(diǎn)不齁。

咬下去肉皮最先化開，糯嘰嘰的，帶著點(diǎn)膠質(zhì)的黏勁又不粘牙。

中間夾層燉得徹底軟爛，入口即化，油脂的香味混著醬汁漫開，沒有半點(diǎn)油膩感。

最底下的瘦肉也燉得酥軟，被醬汁浸得入味，輕輕一嚼就散，不用費(fèi)力氣。

他眼睛猛地睜大，嚼了幾口咽下去，又夾了一塊，這次特意咬了口墊在底下的青菜。

青菜吸滿了紅燒肉的湯汁，脆嫩中帶著肉香，清爽又解膩。

孟舟邊吃邊點(diǎn)頭，心里直打鼓。

難怪師傅非要讓他來買菜譜，就這紅燒肉的手藝，比京城里最好的廚子還厲害！

醬汁調(diào)得絕，火候也剛好，肉燉得軟爛卻不爛糊，連配菜都這么講究。

他以前總覺得紅燒肉是尋常菜，沒什么特別，好家伙原來尋常菜做好了，比珍饈美味更美。