第1章 雞湯小餛飩（第3頁）

細瘦的手拿著搟面杖，快速搟出一大張面皮。

沒有淀粉，需要特別注意不能黏在一起，力道均勻，也不能斷開。

一層層交疊重合，再用刀切成方塊狀掌心大小的面皮。

皮薄半透，能看清手心紋路便算過關。

江茉拿過調好的餡料，面皮攤在掌中，竹片在餡料一挑，塞進面皮。

邊緣疊出好看的褶皺，掌心合攏接口壓實。

一個圓鼓鼓可愛的福袋餛飩出世啦！

她動作利落，很快竹篦上就堆了好些。

鳶尾燒著熱水，迫不及待把餛飩下鍋，等餛飩包大肚圓漂在水面上，點幾次冷水。

紫菜，蝦皮，蛋皮，香菜末用作湯底配料。

盛入小餛飩，一勺鮮香濃郁、色澤金黃的雞湯如絲般傾瀉而下澆進碗中。

蝦皮和紫菜在餛飩邊輕輕打著旋，色香味俱全。

鳶尾捧著自己的碗，火速炫了一顆進嘴，又被燙到舌頭，麻著舌尖在口中滾了幾圈，才慢慢咬開餛飩表皮。

剎那間，雞湯的清香裹挾著醇厚的口感在口中散開。

餛飩面皮的軟糯與肉餡的滑嫩交織相融，肉餡仿若細膩的云朵，入口即化。

一層層不同的細膩味道如煙花在味蕾上接連爆裂，濃郁的滋味直沁心脾，令人一嘗之下便難以忘懷。

“唔唔唔。”鳶尾拿勺子拼命指湯碗，偏偏口中滿是餛飩說不出一字半句。

江茉無奈，督促道：“快吃！吃完要出攤呢。”

主仆倆吃完，把草棚的毛驢牽出來，套上驢車，火爐鐵鍋桌凳瓷碗往上搬。

江茉拍了拍心愛的小毛驢。

這頭驢子是她目前最大的資產，花了足有五兩銀，那出攤子的鐵鍋定制才二兩呢。

零碎的東西加起來，把她所有積蓄都花了個精光。

江茉尋了條面紗，把臉遮住一半，只露出一雙桃花眸。

乘著夜色出發。

選的地點是江州碼頭。

江茉觀察過，每日清晨天不亮，會有貨船靠近碼頭，大量散工上工卸貨。

周遭有賣早食的，卻沒有餛飩，大抵是嫌餛飩攤子支起來麻煩，不如包子餅子那般方便。

雞湯架上火爐，白煙裊裊，襯著一位若隱若現身姿曼妙的美人。