第112章 年禮（第1頁）

布扎拉直勾勾盯著那碗紅亮的羊蝎子。

“快趁熱吃。”

江茉指尖剛碰到碗沿就燙得縮了縮，“小心燙。”

布扎拉哪還顧得上燙，雙手捧著碗往嘴邊湊，深深吸了一大口。

那股子醇厚的香混著肉鮮直往天靈蓋沖，比她在家喝的奶酒還要醉人。

她急著用筷子去夾，卻見那肉軟得像棉花，輕輕一碰就從骨頭上滑下來，在碗里晃了晃。

“這肉怎么燉得比奶豆腐還軟？”她驚得睜大了眼。

在草原上煮羊骨，燉上兩個時辰肉也還是緊實(shí)的，哪見過這樣一碰就散的光景。

江茉正給彭師傅分骨頭，聞言笑了：“這就得靠火候。先用大火炒糖色鎖住肉汁，再轉(zhuǎn)小火慢慢煨，讓骨頭縫里的筋絡(luò)都化在湯里，自然就軟了。”

布扎拉這才咬下一口肉，牙齒剛碰到就覺那肉在舌尖化開，脂香混著淡淡的甜漫開來，半點(diǎn)不膩，反倒襯得肉香越發(fā)清透。

她嚼了兩下，肉里還藏著點(diǎn)韌勁，燉得半化的筋在軟糯中添了層彈牙的口感，像草原上曬得半干的奶皮子，越嚼越有滋味。

“！！！”她含著肉說不出話，只能拼命點(diǎn)頭。

眼角余光瞥見碗里那塊帶筋的骨頭，趕緊用筷子扒拉到嘴邊，張開嘴狠狠咬下去。

這一口正咬在筋上，筋燉得透亮，在齒間輕輕一抿就斷了，混著濃稠的湯汁在嘴里打轉(zhuǎn)。

“慢點(diǎn)吃，沒人跟你搶。”

江茉遞過帕子，見她嘴角沾著湯汁像只偷吃東西的小狼崽，忍不住笑出聲，“鍋里還多著呢，管夠。”

這一大鍋羊蝎子足夠他們這些人每人分上一大碗。

布扎拉這才想起要吐骨頭。

湯汁的滋味兒都滲進(jìn)骨頭里去了，舌尖抵著細(xì)細(xì)舔了舔，恨不得直接咬碎了吞下去。

江老板這一鍋羊蝎子把她前十幾年吃過的羊肉全比下去了。

她以前白吃了！！

羊肉原來也能這么好吃嗎？

布扎拉有點(diǎn)懷疑人生。

彭師傅捧著碗蹲在灶臺邊，正費(fèi)力地用筷子摳骨縫里的碎肉，聞言接話：“以前我總嫌骨頭沒肉，都不愛買，誰知道老板能把骨頭都做得比肉香。”

唉呀現(xiàn)在想想，那些丟掉喂狗的大骨頭可真是浪費(fèi)啊。

還有那豬下水，大腸燉豆腐都那么好吃，旁的什么豬肝啊豬肺啊在江老板手里指不定還能變成絕味！

浪費(fèi)！太浪費(fèi)啦！