第137章 紅薯的作用（第4頁(yè)）

江茉見(jiàn)他吃得滿(mǎn)意，才放緩了語(yǔ)氣，輕聲提起正事。

“大人覺(jué)得這紅薯做的粉條不錯(cuò)，那您可知，紅薯的用處遠(yuǎn)不止于此？”

沈正澤抬眸看她，神色了然：“你是為齊紹安？”

紅薯進(jìn)城那一日，浩浩蕩蕩幾十車(chē)不止，他早在回江州那一日便聽(tīng)說(shuō)了，自然也知道紅薯是齊紹安帶來(lái)的。

齊紹安的案子他未曾開(kāi)始審理，只是捉了人。

江茉沒(méi)有回避，坦誠(chéng)點(diǎn)頭：“是。齊紹安雖非本地人士，但他帶來(lái)的紅薯，于百姓而言是天大的好處。”

“如何好？”沈正澤目光落在她的面紗上。

若她臉上的疤痕治好，就不用日日戴著面紗了。

“我曾聽(tīng)他說(shuō)過(guò)，這紅薯不挑土地，哪怕是山地薄田都能種，而且產(chǎn)量極高，一畝地能收三四石，若是照料得好，甚至能到五石。”

這話(huà)讓沈正澤握著筷子的手頓了頓。

眼下糧價(jià)雖穩(wěn)，但每年總有地方因旱災(zāi)、水災(zāi)歉收，百姓們常要靠雜糧度日，甚至吃不飽飯餓死很多人。

若是紅薯真有這般高的產(chǎn)量，且耐貧瘠，那能解決多少人的吃飯問(wèn)題？

江茉朝后面招手，侯著的鳶尾去廚房又端出一盤(pán)紅薯。

兩個(gè)冒著熱氣的紅薯一大一小擠在一起，其貌不揚(yáng)，卻香的很。

沈正澤目光落在那盤(pán)紅薯上，只見(jiàn)外皮烤得焦黑皺縮，邊緣還帶著些微炭色，熱氣裹著濃郁的甜香絲絲縷縷鉆進(jìn)鼻腔。

不同于酸辣粉的濃烈刺激，這香氣溫溫潤(rùn)潤(rùn)，像冬日里曬透的暖陽(yáng)，勾得人心里發(fā)暖。

他伸手拿起那只稍大的，指尖觸到外皮時(shí)還帶著燙意，輕輕一掰，焦脆的外皮裂開(kāi)，露出內(nèi)里橙紅綿密的薯肉，連空氣里都飄著股讓人安心的甜意。

他湊到嘴邊咬下一口，薯肉在舌尖化開(kāi)的綿軟沒(méi)有半分粗糙感，反倒像揉透了的蜜糖糕，綿密得能抿成沙，甜意自然，不齁不膩。

不同于米面的扎實(shí)、芋頭的黏膩，烤紅薯的甜是鮮活的，帶著煙火氣的焦香混著薯肉本身的清甜，不過(guò)一口，就讓人忍不住想再咬第二口。

沈正澤眼中的驚訝毫不掩飾。

他細(xì)細(xì)品著那股甜香在唇齒間散開(kāi)的滋味，連帶著方才吃酸辣粉留下的辛辣感，都被這溫和的甜意悄悄中和了。

“焦香里裹著清甜，還這么軟糯，倒是比不少點(diǎn)心還討喜。”

先前只覺(jué)紅薯粉條有嚼頭，沒(méi)料到這薯肉本身，竟能靠最簡(jiǎn)單的烤制，生出這般驚艷的口感。

若是冬日里揣在懷里，冷了拿出來(lái)咬一口，怕是能暖透整個(gè)身子。

江茉見(jiàn)他指尖不自覺(jué)捻著薯肉的綿屑，便知他是真的認(rèn)可了，笑著補(bǔ)充。

“這烤紅薯講究火候，烤得久了會(huì)糊，時(shí)間短了又夾生，若是把紅薯埋在灶膛的余燼里燜著，烤出來(lái)的會(huì)更甜，外皮帶著灶火的焦香，內(nèi)里能抿出蜜來(lái)。”