陳耀豪開門見山,目光掃過眾人:“諸位,便利店雖是香江的新興業態,但並非無跡可循。
北美市場的7-eleven已證明其成功,龐經理,立刻選派精干團隊前往考察學習,務必將精髓帶回來。”
他隨即轉向門店拓展部:“聞經理,你部首要任務:深度調研。摸清香江市民的即時消費習慣、高人流熱點區域分布、以及核心區域的租金水平。
記住,『便利』是我們的核心,選址即生命線!策略上必須採用密集布局。
在商業區、寫字樓群、大型居民社區等高密度區域廣泛布點,以此提升品牌曝光度和覆蓋率,讓顧客觸手可及。”
他停頓片刻,強調道:“交通樞紐是黃金節點,如地鐵站、巴士總站周邊必須優先考慮。
那里匯聚著龐大的通勤人群和游客,對即食食品、飲料的需求是剛性的,流量就是保障。”
緊接著,陳耀豪切入供應鏈核心:“高效、低成本的供應鏈是成敗關鍵!
曹經理、柯經理,你們的擔子最重。要構建起從採購到配送的精密體系,確保商品新鮮、齊全、周轉快。”
接下來,陳耀豪詳細部署商品策略:
1、品類覆蓋:涵蓋日用品、即食食品、飲料、零食、菸草等核心需求。
即食食品是差異化重點,熱食如魚蛋、烤腸、車仔面,冷藏的三明治、沙拉等要齊全,滿足全天候需求(早餐麵包咖啡、午晚餐熱食)。
2、動態優化:商品結構必須隨季節、潮流和顧客反饋靈活調整,如夏增冷飲、冬加熱飲保暖品。
3、供應商管理:與優質供應商建立長期戰略合作。食品類供應商尤其要嚴控質量安全。通過規模採購(如大型飲料商)降低成本。
4、物流中樞:物流中心必須實現精準、高效配送。推行集中配送模式,最大化降低成本,提升時效。
談到運營,陳耀豪看向龐志鴻說道:“員工是前線堡壘。系統化培訓不可或缺,商品知識、收銀技能、服務標準是基礎。
店內執行要到位:及時補貨、環境清潔、主動導購。班次安排要科學,依據客流峰谷動態調配人力,如早晚高峰加派人手。”
龐志鴻等人屏息聆聽,內心震撼不已,老板對便利店運營的洞悉竟如此精深,條理分明,仿佛浸淫此道多年!
陳耀豪無視眾人眼中的驚愕,繼續下達指令:“標準化體系刻不容緩:品牌名稱、店鋪vi形象、全套sop(標準操作流程)必須儘快敲定。
我們要打造的是一個高度標準化、可快速復製擴張的系統。”
他最后點明行動路徑:“方案初步成型后,立即啟動試點!聞經理,迅速物色3-5個差異化選址,開設樣板店。
如住宅區、核心商圈、學校周邊等,用真實運營數據來驗證模式、發現問題、持續疊代優化!”
陳耀豪站起身,語氣陡然轉厲,目光如炬:“謹記兩大鐵律:速度!隱秘!
當百佳和惠康在超市戰場殺得難分難解時,我們要在他們眼皮底下,悄無聲息地織就一張覆蓋全港的『便利』之網。
等他們后知后覺感受到威脅,我們早已壁壘森嚴,根基穩固!”
龐志鴻被這澎湃的激情與周密的戰略藍圖所感染,霍然起身,精神抖擻:
“明白,陳生!北美考察團即刻出發!我們保證以最快速度拿出完善方案和試點計劃!”