第145章 我讓江老板特意給你做的！（第5頁(yè)）

一聲開席。

程之棠探出筷子夾魚，筷子碰到魚皮，就聽見“咔嚓”一聲脆響，外皮薄得像層琉璃，碎了一片。

酸甜汁在舌尖炸開，糖的甜和香醋的酸揉得正好，沒半點(diǎn)澀味，襯得魚肉的鮮氣直往鼻子里鉆。

他細(xì)細(xì)嚼著，魚肉里裹著些松子碎，連魚皮上的細(xì)鱗都炸成了透明的薄片，嚼起來(lái)沙沙的，一點(diǎn)不硌牙。

“這魚……”

程之棠眼底帶著點(diǎn)驚訝，不禁低頭看了一眼又一眼，最后點(diǎn)評(píng)。

“外皮脆得像糖衣，里頭的肉卻嫩得能出汁，味道極佳。”

他在京城待過(guò)兩年，吃過(guò)大酒樓的松鼠鱖魚，原本以為那邊的魚已經(jīng)做的極好了，此時(shí)再想，便是土腥味重了些。

哪有手下這條鱖魚鮮得透亮？

尤其是刀工，每塊魚肉都帶著皮，卷起來(lái)時(shí)剛好能兜住醬汁，連最邊角的地方都浸著味。

杜若白也跟著夾了一筷子，嚼得直咂嘴。

“好吃好吃好吃！”

他只顧著往嘴里塞，完全沒有空閑點(diǎn)評(píng)什么。

問就是別的他不知道，只知道現(xiàn)在趕緊吃就對(duì)了！

晚上一時(shí)半刻，大家都嘗到味兒，區(qū)區(qū)一條小魚兒怎么夠分？

多說(shuō)一句話，那就少吃一口啊！

程之棠又夾了塊芙蓉雞片。

嫩白的雞片上撒著翠綠的豌豆，高湯淋得透亮，十分清爽。

他用筷子輕輕一挑，雞片軟得能在筷尖晃，入口時(shí)竟沒半點(diǎn)腥味，蛋清的嫩和雞胸肉的鮮融在一起，像含了口嫩豆腐，卻多了層肉香。

“這雞片做得也妙。”他抿了口茶，壓下嘴里的鮮氣，“尋常館子做芙蓉雞片，要么肉散了，要么肉柴了，江老板這道嫩得剛好，連豌豆都甜津津的。”

程老夫人正端著枸杞燉羊肉的湯碗。

砂鍋里的羊肉燉得軟爛，筷子一戳就透，鮮紅的枸杞浮在奶白的湯里，飄著層薄薄的油花。

她喝了口湯，暖意從舌尖一直滑到心口，羊肉的醇厚和枸杞的清甜纏在一起，沒半點(diǎn)膻味，吃的人身子都是暖的。

哎。

天天吃桃源居，家里廚子做的飯她都不愛吃了。

“這羊肉燉得真透。”

程老夫人夾起一塊，肉皮在嘴里抿了抿就化了，膠質(zhì)黏得嘴唇都有點(diǎn)粘。

瘦肉部分燉得緊實(shí)不費(fèi)牙，混著姜片的辛味，剛好壓下了羊肉的腥氣。

“祖母，您慢點(diǎn)喝。”程之棠看見老夫人用勺子刮碗底的肉沫，“這湯燉得夠火候，我在京城都沒喝過(guò)這么鮮的。”