第24章 簡易熏肉房（第2頁）

“然后是這些菊芋，至少還有將近四十斤，這可是我們未來一段時間主要的碳水化合物來源。”

“當(dāng)然，還有今天最大的收獲——兩只河貍！煙熏成肉干后估計也有二十多斤，并且可以保存很長時間。”

他又從另一個小袋子里倒出一些東西。

“這里還有一些之前采集的堅果，主要是松子和榛子，數(shù)量不多，但能提供額外的熱量。”

“以及這些曬干的漿果干，可以泡水喝，或者當(dāng)做零食，補充維生素。”

“總的來說，我們目前的食物儲備還是相當(dāng)充足的，有了這些，未來半個月我就不用為食物發(fā)愁了！”

庇護所外的熏肉房里，那二十多斤河貍?cè)庹诮邮軣熿F的洗禮。

這個過程需要他時刻關(guān)注火候，確保煙熏的質(zhì)量和安全，并防止有其他動物前來破壞。

林予安不時地走出庇護所，檢查熏肉房底部火塘的燃燒情況。

就這樣，一夜無話。

林予安幾乎沒有怎么合眼，在庇護所和熏肉房之間來回奔波。

當(dāng)天邊漸漸泛起魚肚白，經(jīng)過一夜的煙熏，里面的肉塊應(yīng)該已經(jīng)發(fā)生了顯著的變化。

他剛靠近熏肉房，一股濃郁而獨特的煙熏香味撲面而來，混合著木材燃燒和肉類脂肪的特殊氣息令人垂涎！

掀開防水油布的一角，懸掛在橫桿上的河貍?cè)鈮K，已經(jīng)呈現(xiàn)出一種漂亮的深紅褐色。

表面也更加干燥堅硬，能發(fā)出類似敲擊硬木的聲音，每一塊肉干都散發(fā)著煙熏和肉香的獨特氣味。

這是煙霧中的酚類化合物與肉類蛋白質(zhì)和脂肪反應(yīng)的結(jié)果，表面變得干燥而緊實，能感覺到內(nèi)部的水分基本已經(jīng)不見。

他將防水油布徹底撤下，將所有懸掛的肉塊都取了下來。

林予安拿起一塊，用多功能刀切下一小片，放入口中咀嚼。

“嗯——！”

林予安的眼睛瞬間亮了起來，臉上露出了極為享受的表情！

“太棒了！這個味道！煙熏味完全滲透進去了，肉質(zhì)緊實有嚼勁，越嚼越香！”

“而且因為是先煮后熏，口感也不會過于干硬，反而帶著一絲肉本身的鮮美。”

“這些肉干，不僅可以直接食用，也可以泡水后重新烹煮，而且可以保存很長時間。”

“這下我可以更有底氣地去探索更遠的區(qū)域了，或者進行一些更耗時的大工程！”