第174章 銅鍋涮肉（第3頁）

大舅媽同樣定的包間，服務員把兩人帶到包間門口，家里人已經到齊。

服務員把菜單遞給老爺子，在坐的只有老爺子和老太太歲數(shù)大，服務員自然而然把菜單給長輩。

“露露，你看看想吃什么。”老爺子又把菜單遞給夏白露。

菜單上有菜品的圖案，夏白露翻看了一下，點了兩盤羊肉一份青菜后把菜單遞給大舅媽。

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菜不能她一個人全點了，也得要其他人點一些。

大舅媽一點都不含糊，對著服務員就是咔咔報菜名，他們這一桌人多，點少了不夠吃，多了吃不完可以打包帶回去。

又不是天天來吃，多長時間才來一次，還是請大外甥女吃飯，那不能扣扣索索。

要是扣門怕花錢，還不如當初不開那個口，省得丟那個人。

很快菌湯鍋底就端了上來，他們家的特色就是銅鍋。

銅鍋穩(wěn)定性高，受熱快導熱均勻，還具有殺菌作用能凈化水質，能夠長時間保持火鍋底湯的溫度和味道穩(wěn)定，從而保持肉和菜的原味。

銅鍋搭配著木炭使用，這樣涮出來的肉，肉質鮮美多汁，蔬菜則更加的爽口。

菜很快上齊。

這個年代飯店的肉給得很實惠，一盤肉雖然貴了點，但是最少有七兩鮮肉，實打實的肉，盤子里沒有加一點冰。

鍋開涮肉，先把牛胸口放進去，用肥肉先潤潤鍋，湯里有了油脂后才更有滋味。

牛胸口看著就是一片肥肉，其實一點都不油膩，在滾開的熱湯里燙一下，肉卷曲后撈出放入調好的二八醬料汁里，吃一口脆脆的口感，能給人直接香迷糊。

夏白露喜歡醬料里放上香菜蒜泥和辣椒，濃濃的芝麻醬包裹著肉，好吃的眼睛都能瞇起來。

“太好吃了，簡直是人間美味。”夏白露拿著公筷給大舅媽夾了一筷子肉，“大舅媽，您多吃點，謝謝你請我們吃這么好吃的涮肉。”

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