趙三沒(méi)有正面回答,而是將蘸著糖漿的筷子塞進(jìn)劉平嘴里:“郎君,你先嘗嘗這是什么!”
“糖!好甜的糖!”劉平先是一喜,隨后眉頭又皺起來(lái),“咱們不是說(shuō)過(guò),這糖漿費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)錢(qián),卻不大有進(jìn)項(xiàng),往后不做了嗎?”
看著空落落的柴房,再看看廚房灶臺(tái)上擱著一海碗的赤紅糖漿,對(duì)上趙三期待的眼神,劉平強(qiáng)打精神,心中埋怨不少,嘴上卻極力婉轉(zhuǎn),生怕在姨妹面前墮了趙三的面子。
他是個(gè)男子,不可對(duì)妻子如外人一樣暴躁。
“姐夫再?lài)L嘗這個(gè)。”嫩白的小手遞上一塊黃褐色的什么果餞兒在眼前,劉平眼神詢(xún)問(wèn)過(guò)妻子才堪堪接過(guò),接過(guò)來(lái)也沒(méi)敢直接往嘴里送,實(shí)在是賣(mài)相上……
紅薯干有些焦糊,俱因?yàn)樵浦樽约嚎鼗鹉芰Σ蛔悖还旨t薯。劉平放在鼻端輕嗅,糊味里夾著焦香清甜的味道,確定是食物后,晌午飯還沒(méi)吃的大男人忍不住咬了一口,在嘴里細(xì)細(xì)嚼起來(lái)。
囫圇間神色更是驚詫?zhuān)偷貙⑹O掳虢匾徊⑷谧炖铮骸斑@是番薯?!倒是比尋常做法更甜些。”
看著一大一小兩個(gè)姑娘站在自己身前,一臉期待的等著自己點(diǎn)評(píng),劉平?jīng)]讀過(guò)書(shū),說(shuō)不出來(lái)什么花團(tuán)錦簇的溢美之詞,只連連點(diǎn)頭:“這番薯蜜餞兒不錯(cuò),這番薯糖漿也不錯(cuò),不錯(cuò)。”
片刻后又道:“干草不經(jīng)燒,雖一屋子草卻也不值當(dāng)錢(qián),這是用了多少番薯?”不愧是貨郎出身,一言中的,直奔核心產(chǎn)出比。
趙三在裝著紅薯干的竹筐里翻撿,意圖尋一塊兒模樣周正的番薯干,邊撿邊說(shuō)道:“約莫十斤番薯,只得這一海碗糖漿,不過(guò)蜜餞兒卻是做了不少,你且再?lài)L嘗,可能拿得出手賣(mài)?”
劉平細(xì)細(xì)聽(tīng)了姐妹兩個(gè)的制作過(guò)程,雖是個(gè)細(xì)致活計(jì),但成本頗低,如今市場(chǎng)上兩個(gè)大錢(qián)就能買(mǎi)五六斤番薯,而十斤番薯再加上些柴火,便能得一斤多的糖漿,額外還有這么多番薯干兒。
比起主流麥芽糖的高額成本,這紅薯糖則是一本萬(wàn)利。
想清楚其中關(guān)竅,劉平起身對(duì)著云珠深深一鞠,鄭重道:“姨妹,先頭多有得罪,劉平在此給姨妹先賠個(gè)不是!”
不顧云珠連連擺手,他接過(guò)趙三遞過(guò)來(lái)的麻食放在身邊,話趕話的急忙問(wèn)道:“姨妹聰慧,我也就不兜圈子了,我如今走街串巷,從未見(jiàn)過(guò)這番薯糖,不知姨妹可肯將這手藝賣(mài)與我?”
京城沒(méi)有紅薯糖漿?
云珠一怔,然后才想起來(lái)這好似是從南邊先興起的做法,如今許是還沒(méi)傳進(jìn)京城,于是思忖道:“這原不是什么新鮮手藝,精與餐食的老師傅說(shuō)不得多嘗幾下便能想清楚其中關(guān)竅,你如今提起買(mǎi)賣(mài),我倒是有個(gè)新鮮法子,單看姐夫肯不肯信我了。”
三人交頭接耳,劉平更是連連驚嘆,對(duì)云珠幾乎露出了恭敬的神色,這就是大家婢嗎?再一想自己先頭還隱約瞧不起云珠身在奴籍,眼下只恨不得給自己兩耳光,目不識(shí)丁,目不識(shí)丁啊!
云珠不藏私,在劉平拍著胸脯打包票以后的凈利潤(rùn)都分她三成時(shí),更是絞盡腦汁又同夫妻兩個(gè)細(xì)細(xì)說(shuō)了紅薯粉皮和紅薯淀粉的做法。
眼下誰(shuí)也沒(méi)想到,本以為是小打小鬧的試水行為,來(lái)年劉平竟能將二百兩銀子鄭重的遞到云珠面前。
貨郎也沾著個(gè)商字,對(duì)市場(chǎng)的敏銳度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)趙三姐妹二人的,云珠提起紅薯粉皮,他立馬想到了徽香樓中的招牌菜,素鱉。
劉平曾在徽香樓前賣(mài)過(guò)一只磨喝樂(lè),那日天色昏暗,山雨欲來(lái),買(mǎi)磨喝樂(lè)的小兒掙扎著想要挑子上的風(fēng)車(chē),風(fēng)車(chē)不過(guò)是紙折的玩意兒,不值錢(qián)又怕雨淋,于是干脆一并送了那孩子。
那孩子的長(zhǎng)輩見(jiàn)滿載而歸,禮儀周全的贈(zèng)了他半碗素鱉,聽(tīng)著那小廝繪聲繪色的形容素鱉在徽香樓是如何的招牌,京中是如何的獨(dú)此一份,連城外的護(hù)國(guó)寺僧都曾派人想來(lái)學(xué)習(xí)時(shí),原就饑腸轆轆的劉平眨眼間就將那素鱉吃了個(gè)干凈。
果真是美味非常,這紅薯粉皮若真如姨姐說(shuō)的那般口感,自己豈不是……
發(fā)了發(fā)了!
他仔細(xì)回想那素鱉的色香味,在聽(tīng)到云珠說(shuō)可用竹炭粉染出黑色形狀,還有清熱解毒的功效時(shí),只恨不得自己也能賣(mài)身進(jìn)國(guó)公府,這潑天的絕學(xué),隨便學(xué)上幾樣,便盡夠人吃一輩子了!
沒(méi)等三人熱鬧完,就見(jiàn)外頭紅霞漫天,多官已經(jīng)站在門(mén)口敲上了門(mén)。
聽(tīng)得忘形的趙三想起六兒說(shuō)天黑時(shí)需得回去,不禁又是悲從中來(lái),她細(xì)細(xì)描摹了那張鵝蛋臉,忍住悲戚說(shuō):“我聽(tīng)說(shuō),那等人家規(guī)矩多,出來(lái)一趟,想是不容易,咱們下回再見(jiàn),也不知是何時(shí),你要好好的,好好的,咱們總會(huì)再見(jiàn)。”