年夜飯的準備正在熱火朝天地進行。
張月?lián){著餃子皮,許陽和振振在一旁包餃子,形狀各異但都飽含心意。
索菲亞一家安靜地趴在溫暖的角落,面前放著它們專屬的、加了肉湯的“年夜飯”。
之前儲存的雞還有不少,許母正將解凍好的雞切成塊,
加上一些補身體的藥膳準備一起燉,
振振將從儲藏室拿好的花生瓜子交給了爺爺和姥爺。
而許父和張父正一個化鹽水,一個用簸箕簸瓜子呢。
簸箕上下顛動,那些不成熟的就被篩了出去,
將瓜子表面洗干凈,接下來將蒜,鹽,八角等香料用一小塊紗布包好,一起浸泡幾個小時,等到香料的味道浸滿瓜子內(nèi)部,
幾小時后就可以炒制了。
豬腿肉剔下來的豬皮加上蔥姜料酒去腥,接著焯水后剃干凈。
清洗好的豬皮被放進一個高壓鍋里,半小時后盛出,倒進一個長方形的不銹鋼盆,加入調(diào)味料降溫,涼了以后就是晶瑩的豬皮凍。
豬腿肉一部分被制成了肉餡,一部分被切成片腌好,加上土豆淀粉和少量的油炸制,
還有一部分加入饅頭碎和少量玉米淀粉被制成了炸肉丸,這個是振振的最愛。
只等將炸好的肉開飯前復炸撈出,再加入調(diào)好的白醋和糖,少量的醬油調(diào)色,大火一烹就成了家庭版鍋包肉。
幾口鍋同時開干,很快就做好了滿滿一桌子飯菜。
極夜也不全是壞處,對于張月一家,倒是不用擔心煙道的煙霧會被發(fā)現(xiàn)了。
葵花籽被連同鹽水和香辛料一起放在鍋里煮,
旺火煮沸二十分鐘,再悶二十分鐘,最后再撈出后在鍋里烤干,五香瓜子就做好了。
花生被分成兩部分,
一部分被剩下的料汁煮成五香花生,
另一部分直接放在鍋里炒熟,一點都沒有浪費。
現(xiàn)在電力充足,許陽將電視打開二十四小時實時播放外面的情況。
到了晚上,原本一直沒什么變化的監(jiān)控出現(xiàn)了極光。
平時,這些屏幕里除了無盡的黑暗,就是偶爾被照明燈掃過的慘白雪地。