第7章 溫馨日常，要喝臘八粥嘍（第2頁）

接下來的工序一絲不茍：

蒜瓣用涼白開仔細(xì)清洗，

切去頭尾便于入味，

再用干凈的布徹底擦干每一滴水珠，

然后裝入用開水燙過消毒的玻璃罐中，倒入醇香的米醋直至完全沒過，

再加入少許糖和鹽提升風(fēng)味。

密封前，在罐口淋上一點(diǎn)點(diǎn)白酒，既能增香，更能防止變質(zhì)。

只需一兩天，翡翠般的臘八蒜就被做好。

除了臘八蒜，張?jiān)逻€拌了一大盆香辣蘿卜干咸菜。

蘿卜干提前泡發(fā)開，擠干水分，

加入鹽、老抽、味精、香油、炒香的芝麻，再澆上幾大勺精心煉制的紅油辣椒，

最后點(diǎn)入一絲白糖提鮮復(fù)合味道，

攪拌均勻，頓時(shí)香氣撲鼻，極其開胃。

至于臘八粥，傳統(tǒng)需湊齊八種以上的谷、豆、堅(jiān)果、藥材和果干。

如今條件有限，只能因地制宜：

用了大米、小米做底，加入珍貴的黃豆、花生和紅棗，

最后撒上一勺白糖，

熬煮得粘稠滾燙。

這簡配版的臘八粥，在此時(shí)的洞中，已是無比溫暖的奢侈。

桌上還擺著一小碟之前腌好的翠綠黃瓜條。

許母前些日子腌制的咸鵝蛋也被煮熟切開，金紅色的蛋黃冒著油，誘人至極。

就著熱粥和小菜，一頓飯吃得人從胃里暖到心里。

索菲亞和兩個(gè)小家伙的伙食也同步改善。

它們的食盆里除了日常的飯食，都多加了一個(gè)剝好的清煮鵝蛋。

生產(chǎn)后營養(yǎng)充足的索菲亞皮毛油光水滑，體型豐腴了不少。

兩只正值淘氣年紀(jì)的小狼崽，對(duì)著難得的蛋類加餐，吃得嗚嗚作響，不亦樂乎。