第37章 冷水撈魚，別有一番風味（第2頁）

許振振看著父母提著魚桶走向前洞，立馬轉身跑回水邊。

“還是媽媽面子大呀，要是我說想網魚，我爸非得揍我不可………”

許振振一邊撒網，一邊自己絮叨著。

又過了幾分鐘，他覺得時間差不多了，開始收網。

他這一網下去，也有個兩條魚，也不小。

他小心的把魚從漁網上面摘下來，然后找了個籃子把魚放進去，就再下了一網。

第二網沒什么東西。

只有幾只半大的魚，他見魚有些驚了，便將魚放生，開始收拾東西。

許振振畢竟還沒成年，只甩了兩網就沒力氣了，

他把漁網上的水草清理干凈，在水里涮了涮，折疊好，又把小鐵桶拎上，快步朝前洞走去。

許陽拿出厚木板和菜刀。

張月則拿了個盆舀上熱水，又再兌上涼水，

她用溫水沖洗魚身，這樣能更容易地刮掉魚身上的那層黏液。

許陽負責刮鱗。

他把魚按在木板上，用刀背逆著魚鱗方向刮，鱗片飛濺開來。刮完鱗，用刀剖開魚腹，掏出內臟。

內臟和魚鰓這種臟臟的東西直接扔進灶坑。

張月用清水里外沖洗處理好的魚，去掉了腹腔內的黑膜，

然后熟練的開始蒸飯，

剩下的就全部交給了許陽。

水煮魚要用大魚，肉厚才好片片。

許陽把魚平放在木板上，從魚尾下刀，緊貼著中間的大骨，將兩片完整的魚肉片下來。

魚頭剁下，從中間劈開。

許陽將魚洗干凈后，用淀粉在魚片表面形成一層薄薄的芡，

就開始煮制了。

起鍋燒油，將豆瓣醬炒出紅油，再加水，將白菜葉和黃豆芽焯燙撈出，

最后下入魚片，

澆熱油在鋪滿辣椒和花椒的魚片上就好了。