第232章 筑巢引鳳尋奇人，三顧茅廬請御廚！（第3頁）

“楚師傅，這是晚輩費心尋來的一點心意。我們不求您出山，只求您別讓這一身驚世駭俗的廚藝，蒙塵。這些食材，只有在您的手上，才不會被辜負(fù)。我們就想斗膽，看一眼那道傳說中的‘開水白菜’，究竟是何等的風(fēng)華絕代。您做，我們看。看完，我們就走，絕不打擾。”

說完，葉凡便拉著秦武，退到了胡同的拐角處，靜靜地等待。

秦武心里七上八下的，他覺得葉凡這招太玄了，萬一那老頭把東西收了，人還是不出來，那他們不就白忙活一場？

時間一分一秒地過去。院子里，始終沒有任何動靜。

就在秦武快要失去耐心的時候，那扇緊閉的院門，“吱呀”一聲，打開了。

楚師傅走了出來，他看了一眼地上的竹籃，眼神劇烈地波動了一下。

他彎下腰，顫抖著手，拿起那棵鮮嫩欲滴的白菜，又聞了聞那只老母雞，最后，他的目光落在了那塊肥瘦相間的火腿上。

他的眼睛，慢慢地紅了。

作為一個廚師，沒有什么比看到最頂級的食材，更能點燃他內(nèi)心的火焰。

他已經(jīng)有多少年，沒有見過品質(zhì)如此之好的東西了。

他沉默地將竹籃提進了院子，然后，又走了出來，對著胡同拐角的方向，聲音沙啞地說了兩個字：“進來。”

葉凡和秦武對視一眼，都看到了對方眼中的喜悅。

他們走進院子，只見楚師傅已經(jīng)將那些食材，如同珍寶一般，擺放在了院中的石桌上。

他沒有看葉凡，而是圍著那張桌子，一遍又一遍地?fù)崦切┦巢模袷窃诟嗄晡匆姷睦嫌褦⑴f。

許久，他才抬起頭，看著葉凡：“你們想看，我就做給你們看。”

接下來的兩個小時，對于秦武來說，簡直像是在觀摩一場神圣的藝術(shù)創(chuàng)作。

楚師傅仿佛換了一個人。

他不再是那個孤僻落寞的老人，而是一位掌控著水與火的君王。

只見他手起刀落，將雞、火腿、干貝等物，處理得干干凈凈，放入大鍋，用文火慢吊。

整個過程，他對火候的把控，對時間的計算，精準(zhǔn)到了極致。

最神奇的，是“掃湯”的環(huán)節(jié)。

他用雞脯肉做成的茸，一次又一次地吸附著高湯里的雜質(zhì)，那鍋原本略顯渾濁的湯，在他的手中，竟然慢慢變得如同開水一般，清澈見底，卻又散發(fā)著一種難以言喻的，醇厚至極的香氣。

最后，他取了那白菜最嫩的菜心，用清湯反復(fù)澆淋，直至燙熟。

盛入碗中，再輕輕澆上那清澈如水的湯。

一道“開水白菜”，成了。