第23章 處理河貍（第2頁）

“這便是河貍詛咒的來源！千萬要小心對待！”

“如果生食或者未煮熟就食用，對人體危害極大，所以切記食用前一定要確保它已經(jīng)完全煮熟！”

他舉起一塊分割好的河貍肉道：“首先，在分割和清洗的過程中，就要仔細觀察肉的表面和內(nèi)部，看有沒有明顯的蟲體、包囊或者異常的斑點。”

“如果發(fā)現(xiàn)可疑情況，那整只河貍全部扔掉就好了，不要冒任何風險！”

“其次，無論是哪種烹飪方式，都必須保證肉的中心溫度達到至少75攝氏度以上，并且持續(xù)一段時間。”

“我個人建議是一定要水煮，高溫可以殺死絕大多數(shù)的寄生蟲卵和幼蟲。”

“像我們今天得到的這些河貍肉，我打算一部分用水煮后進行煙熏制作成肉干。”

“高溫水煮能進行徹底的消殺，配合煙熏過程中的也能起到一定的殺菌作用，進行雙重保險！”

“對于內(nèi)臟，尤其是肝臟，更要特別注意！肝臟是寄生蟲容易聚集的部位。”

“所以，河貍肝在食用前，除了徹底清洗，也必須完全熟透，并仔細檢查有沒有病變。”

林予安一邊說著，一邊將分割好的河貍肉用溪水反復沖洗，去除血水和雜質(zhì)。

他還特意觀察了肌肉的切面，沒有發(fā)現(xiàn)明顯的寄生蟲跡象，這讓他稍稍松了口氣，但這并不代表可以掉以輕心。

處理完第一只體型較大的河貍后，林予安又用同樣的方法，仔細地處理了第二只，整個過程耗費了他近三個小時的時間。

最終，他得到了兩大堆處理干凈的河貍肉塊、兩副可以食用的內(nèi)臟、以及兩張完整的河貍皮。

林予安對著攝像機，臉上洋溢著滿足的笑容道：“今天的收獲實在是太大了！”

“接下來，我們就可以準備一頓豐盛的河貍肉大餐了！我已經(jīng)迫不及待了！”