距離他們不算太遠的鎮子外面,老蔡抬頭看了看太陽,又看了看鎮子的方向,然后找了個地方坐了下來,他估計用不了多久就能等到他們回來然后進山去了。
好在今天陽光足,在外面找個背風的地方曬太陽,腦子里開始盤算著怎么對付葛良和董大河他們。
盡管在生產隊里,隊長基本上就算是說一不二了,但是這事兒得看咋說,人民當家做主的社會,身為隊長要是被人聯合起來對付,那也不太好弄。
更何況他老蔡還是個臨時的,對,這個事兒絕對不能讓其他人知道!
老蔡心里打定了主意,萬一讓別人知道了,肯定會有人搞些小動作,就這幫狗屁倒灶的東西,沒準真的會想辦法把他拉下來!
他心里有些發慌,雖然在村里這么多年了,跟大伙關系都還不錯,但是他很清楚,真到了較真的時候,他也不敢說有多少人一定會站在他這邊。
以前他跟霍老三關系也不錯,兩個人以霍老三為主,領著大伙進山干活啥的,他本來一直都是發號施令的,那免不了有的時候語氣重點兒。
鬼知道會不會有人心里記恨他。
老蔡越想越覺得不踏實,陽光本來暖烘烘的,他卻一點都不覺得熱乎。
想來想去,好像也就幾個知青能比較支持他,老蔡于是打定主意,進山之后得想辦法拉攏一波人,再挑個敢挑刺的狠狠收拾一頓才行!
這樣才能站穩腳跟!
等他下定決心,不知不覺已經過去了有一會兒了,他抬頭又看了看太陽,好像挪動了一些,也好像沒咋動。
又看了看鎮里的方向,完全不見人影,他肚子里一陣嘰里咕嚕,可能是腦子里想事兒想多了容易餓吧,老蔡抹了抹身上,啥都沒有了。
只能低頭挑著地上干凈的雪撈起來一把,慢慢含在嘴里。
大奎也是實在得很,兩只大鵝咔咔幾刀剁成塊兒,光是鵝肉就裝了滿滿一盆。
然后他去收拾酸菜,老孫頭則是挽起袖子親自動手,鍋里加上涼水,然后不等水熱,直接冷水下入鵝肉,又往里面倒了點兒虎骨酒,切了半塊姜。
柴火燒的都是松木,火力旺得很,不大一會水就開了,老孫頭用大勺子撈出沫子,然后把鵝肉也撈出來放到盆里用溫水洗干凈,這里不能用涼水,用涼水會讓鵝肉的肉質變緊,就很難燉爛呼了。
往鍋里加了一大勺豆油,等油熱后放入姜片、蔥段、八角、香葉、干辣椒,炒出香味。
老孫頭的鋪子就賣這些東西,他的調料甚至敢說比國營飯店只多不少!
倒入瀝干水分的鵝肉塊,然后在大鍋里快速翻炒,直至鵝肉表面微微焦黃,這時候鵝肉已經開始出油了,不過沒關系,再多的油脂,都會被酸菜吸收掉。
吸收了足夠油脂的酸菜才是真正的酸菜。
把該加的調料都加上,翻炒均勻后,老孫頭扭頭接過大奎手里的菜板子,上面是洗干凈切好,攥成團的酸菜。
稍微傾斜一下菜板子搭在鍋邊,把酸菜全都推到鍋里,然后用鏟子一陣翻炒,鵝肉有點多,老孫頭胳膊上還有傷,盡管已經基本好的差不多了,可是這種吃勁兒的活還是有些困難。
周蒼剛才就一直在旁邊看熱鬧,張全福他們不好意思看,他反正不客氣,一看老孫頭沒勁兒了,干脆一把拿過鏟子,單手捏著就是一陣猛炒。
老孫頭笑了笑,轉身從旁邊拿起熱水壺,把一壺開水全都倒進鍋里。
“行了行了,蓋上鍋蓋!”
倒完水的老孫頭笑著說道:
“你小子別把我的鏟子捏折了!”
周蒼放下鏟子,低頭看了看灶坑,感覺火力足夠了,便笑著說道:
“要是整折了,我找王焱他爹做個鐵的賠你!”