也不貸款。”
孟印真目視嚴(yán)小雯一個(gè)眼神,現(xiàn)在正是向股東和相關(guān)合作客商展露肌肉的時(shí)機(jī),
盡管肌肉是淘寶同款硅膠肌肉衣,
然而,
會(huì)胡扯是成功人士的標(biāo)配,
看你的了。
嚴(yán)小雯心領(lǐng)神會(huì),“目前民宿的進(jìn)度有點(diǎn)慢,
明天開(kāi)始,
我將初步把1號(hào)主體院落稍微布置一下,先以嚴(yán)家食府柴火雞的定位來(lái)營(yíng)業(yè),
招待食客為主,迎來(lái)我們的變成潛在的民宿消費(fèi)群體。況且,院子里還藏著一個(gè)真正的大殺器——溫泉。
相信那些愛(ài)養(yǎng)生的中高用戶群體躲不過(guò)溫泉誘惑,而且,來(lái)都來(lái)了,怎么可能不吃飯呢?飽腹泡溫泉的常識(shí),人人都懂,自帶面包泡溫泉的奇葩還是少數(shù)嘛。程希想都想得到,只要溫泉票不單賣,作為新店開(kāi)業(yè)吃柴火雞的附贈(zèng),就沒(méi)人不泡溫泉。
目前季節(jié)乍暖還寒,溫泉依然屬于旺季。
錢景可期。
實(shí)屬秦始皇摸電線,贏麻了。
飯吃得差不多,眾人紛紛放下筷子,陳愛(ài)蓮沒(méi)急著收碗筷。她看出他們還有東西要聊,她見(jiàn)識(shí)有限,許多事情并不懂,但是聽(tīng)他們交談,可以知道她不懂的事情。
“你打算怎么定價(jià),最低多少消費(fèi)一桌?”程希不太認(rèn)同兼職模式,她不養(yǎng)日常員工,一桌飯菜不計(jì)主廚,幫廚員工提成拿走40元,主打產(chǎn)品柴火雞,活雞食材不便宜,雖說(shuō)用價(jià)格篩選中高端用戶是常規(guī)操作,但光是距離市內(nèi)路遠(yuǎn),已經(jīng)篩選掉一大批無(wú)車客人。
孟印真和喬思琪也在算成本。
土雞市場(chǎng)價(jià)格貴,公雞和母雞價(jià)格不一樣,2~3斤的母雞市場(chǎng)價(jià)格在130元上下浮動(dòng),再加上幫廚員工40元,配菜食材按10元計(jì)算,整桌柴火雞成本在180元左右。另外主廚試用期,日薪取整在104元左右,如果一天不夠10桌客人,初期來(lái)講肯定是虧損。
喬思琪不便發(fā)言,望向孟印真。
孟印真則是從嚴(yán)小雯的角度考量,也就更能明白她的思路,虧錢是肯定的,她的目的是先把利益分出去,讓受益人拿到實(shí)際的收益,并且她有所依仗,不怕虧。用賬面上的小虧,換取更大利益才是她的目的。
而且,這點(diǎn)虧損,跟她干凈的錢包相比,完全上不了臺(tái)面。
“不算主廚的薪資,一桌菜的成本是180元左右,起碼定價(jià)要在200元以上。”孟印真提醒她。
國(guó)內(nèi)小企業(yè)管理風(fēng)行以結(jié)果為導(dǎo)向,或者結(jié)果換結(jié)果去做事,講究績(jī)效,把場(chǎng)子撐起來(lái)。嚴(yán)小雯的路子與其他人背道而馳,程希不好評(píng)價(jià)這種做事的思維模式,他只需要安靜地站在岸邊,看她的船會(huì)不會(huì)翻就行了。
程希冷靜下來(lái)想到更多的問(wèn)題,第一,周邊的風(fēng)景林帶沒(méi)有建設(shè)起來(lái),春天無(wú)景可賞,意味著缺失團(tuán)建客戶資源和喜歡文藝風(fēng)的年輕客戶資源,尤其是女性用戶,她們是民宿消費(fèi)的主群體;第二,云溪小筑沒(méi)有兒童游樂(lè)設(shè)施,意味著缺少家庭用戶群體;第三,喜歡泡溫泉的客戶群體中老年居多,添幾張麻將桌可以解決,同樣,只靠幾張麻將桌和溫泉池子保健,能夠支撐起云溪小筑的運(yùn)營(yíng),那才真的奇怪呢。"