第232章 筑巢引鳳尋奇人，三顧茅廬請(qǐng)御廚！（第3頁(yè)）

“楚師傅，這是晚輩費(fèi)心尋來(lái)的一點(diǎn)心意。我們不求您出山，只求您別讓這一身驚世駭俗的廚藝，蒙塵。這些食材，只有在您的手上，才不會(huì)被辜負(fù)。我們就想斗膽，看一眼那道傳說(shuō)中的‘開(kāi)水白菜’，究竟是何等的風(fēng)華絕代。您做，我們看?？赐辏覀兙妥撸^不打擾。”

說(shuō)完，葉凡便拉著秦武，退到了胡同的拐角處，靜靜地等待。

秦武心里七上八下的，他覺(jué)得葉凡這招太玄了，萬(wàn)一那老頭把東西收了，人還是不出來(lái)，那他們不就白忙活一場(chǎng)？

時(shí)間一分一秒地過(guò)去。院子里，始終沒(méi)有任何動(dòng)靜。

就在秦武快要失去耐心的時(shí)候，那扇緊閉的院門(mén)，“吱呀”一聲，打開(kāi)了。

楚師傅走了出來(lái)，他看了一眼地上的竹籃，眼神劇烈地波動(dòng)了一下。

他彎下腰，顫抖著手，拿起那棵鮮嫩欲滴的白菜，又聞了聞那只老母雞，最后，他的目光落在了那塊肥瘦相間的火腿上。

他的眼睛，慢慢地紅了。

作為一個(gè)廚師，沒(méi)有什么比看到最頂級(jí)的食材，更能點(diǎn)燃他內(nèi)心的火焰。

他已經(jīng)有多少年，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)品質(zhì)如此之好的東西了。

他沉默地將竹籃提進(jìn)了院子，然后，又走了出來(lái)，對(duì)著胡同拐角的方向，聲音沙啞地說(shuō)了兩個(gè)字：“進(jìn)來(lái)。”

葉凡和秦武對(duì)視一眼，都看到了對(duì)方眼中的喜悅。

他們走進(jìn)院子，只見(jiàn)楚師傅已經(jīng)將那些食材，如同珍寶一般，擺放在了院中的石桌上。

他沒(méi)有看葉凡，而是圍著那張桌子，一遍又一遍地?fù)崦切┦巢?，像是在跟多年未?jiàn)的老友敘舊。

許久，他才抬起頭，看著葉凡：“你們想看，我就做給你們看。”

接下來(lái)的兩個(gè)小時(shí)，對(duì)于秦武來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直像是在觀摩一場(chǎng)神圣的藝術(shù)創(chuàng)作。

楚師傅仿佛換了一個(gè)人。

他不再是那個(gè)孤僻落寞的老人，而是一位掌控著水與火的君王。

只見(jiàn)他手起刀落，將雞、火腿、干貝等物，處理得干干凈凈，放入大鍋，用文火慢吊。

整個(gè)過(guò)程，他對(duì)火候的把控，對(duì)時(shí)間的計(jì)算，精準(zhǔn)到了極致。

最神奇的，是“掃湯”的環(huán)節(jié)。

他用雞脯肉做成的茸，一次又一次地吸附著高湯里的雜質(zhì)，那鍋原本略顯渾濁的湯，在他的手中，竟然慢慢變得如同開(kāi)水一般，清澈見(jiàn)底，卻又散發(fā)著一種難以言喻的，醇厚至極的香氣。

最后，他取了那白菜最嫩的菜心，用清湯反復(fù)澆淋，直至燙熟。

盛入碗中，再輕輕澆上那清澈如水的湯。

一道“開(kāi)水白菜”，成了。