第257章 冰箱（第3頁(yè)）

十枚壽司，最后要交付五枚口感冰涼的壽司，也就是說(shuō)，于白最多只有五次的試錯(cuò)機(jī)會(huì)？

他思忖一下。

當(dāng)機(jī)立斷用廚房剪刀從自己身上剪下一塊布料，然后撕成條狀，用手編織出一個(gè)簡(jiǎn)易的隔熱網(wǎng)。

然后又將十個(gè)壽司迅速轉(zhuǎn)移到料理臺(tái)最邊緣的金屬板上，這里距離主要的火源最遠(yuǎn)，但溫度仍在持續(xù)攀升。

于白又找了一圈，在儲(chǔ)物柜里摸出了一卷錫紙，他利落地折成波浪形的隔熱層，墊在壽司下方。

在找錫紙的時(shí)候，他又留意到水槽下方有個(gè)半開(kāi)的抽屜。

拉開(kāi)后，里面竟然整齊碼放著一排冷凍用的冰袋——可惜早已融化，現(xiàn)在只是溫?zé)岬南鹉z包。

但于白眼前一亮，用刀劃開(kāi)表皮，迅速將這些橡膠包里的液體擠出，將里面的凝膠狀物質(zhì)涂抹在錫紙夾層中。

這些凝膠的比熱容比空氣大，雖然沒(méi)有制冷效果，但至少能減緩熱傳導(dǎo)的速度。

隨后又拉開(kāi)碗具柜，里面疊放著幾個(gè)反扣的陶瓷碗，

他抓起兩個(gè)最大的碗，碗身的溫度讓他差點(diǎn)脫手。

但這些粗陶器皿厚實(shí)的質(zhì)地正是現(xiàn)在最需要的。

于白又將這兩個(gè)大碗扣在壽司們的上方，這樣粗陶碗的邊緣與料理臺(tái)形成一個(gè)相對(duì)密閉的空間。

又是扣碗、又是用錫紙將這些壽司墊起來(lái)。

目的都是讓這10枚壽司與周圍高溫氣浪隔絕開(kāi)來(lái)，延緩壽司自身的溫度繼續(xù)升高。

維持半熟狀態(tài)就好了，不然等下脂肪全都熱融化了，影響口感啊。

不過(guò)做這些還只是讓壽司們不要再變得更熱，而客人們的要求是，讓魚(yú)肉的口感冰涼……？

于白有些無(wú)奈，這熱得都快站不住了，怎么給他們整冰涼口感啊！

就特么跟在火爐里給他們做冰激凌一樣苛刻。

于白抹了把臉上的汗珠，汗水剛流到下巴就蒸發(fā)了。

他盯著后廚角落里那臺(tái)商用冰箱，金屬外殼已經(jīng)被烤得翻紅，門縫處卻奇怪地滲出一縷縷白霧。

嗯？白霧？是冷氣嗎？這冰箱這種時(shí)候還能運(yùn)轉(zhuǎn)？