第257章 冰箱（第3頁）

十枚壽司，最后要交付五枚口感冰涼的壽司，也就是說，于白最多只有五次的試錯機會？

他思忖一下。

當機立斷用廚房剪刀從自己身上剪下一塊布料，然后撕成條狀，用手編織出一個簡易的隔熱網。

然后又將十個壽司迅速轉移到料理臺最邊緣的金屬板上，這里距離主要的火源最遠，但溫度仍在持續攀升。

于白又找了一圈，在儲物柜里摸出了一卷錫紙，他利落地折成波浪形的隔熱層，墊在壽司下方。

在找錫紙的時候，他又留意到水槽下方有個半開的抽屜。

拉開后，里面竟然整齊碼放著一排冷凍用的冰袋——可惜早已融化，現在只是溫熱的橡膠包。

但于白眼前一亮，用刀劃開表皮，迅速將這些橡膠包里的液體擠出，將里面的凝膠狀物質涂抹在錫紙夾層中。

這些凝膠的比熱容比空氣大，雖然沒有制冷效果，但至少能減緩熱傳導的速度。

隨后又拉開碗具柜，里面疊放著幾個反扣的陶瓷碗，

他抓起兩個最大的碗，碗身的溫度讓他差點脫手。

但這些粗陶器皿厚實的質地正是現在最需要的。

于白又將這兩個大碗扣在壽司們的上方，這樣粗陶碗的邊緣與料理臺形成一個相對密閉的空間。

又是扣碗、又是用錫紙將這些壽司墊起來。

目的都是讓這10枚壽司與周圍高溫氣浪隔絕開來，延緩壽司自身的溫度繼續升高。

維持半熟狀態就好了，不然等下脂肪全都熱融化了，影響口感啊。

不過做這些還只是讓壽司們不要再變得更熱，而客人們的要求是，讓魚肉的口感冰涼……？

于白有些無奈，這熱得都快站不住了，怎么給他們整冰涼口感?。?/p>

就特么跟在火爐里給他們做冰激凌一樣苛刻。

于白抹了把臉上的汗珠，汗水剛流到下巴就蒸發了。

他盯著后廚角落里那臺商用冰箱，金屬外殼已經被烤得翻紅，門縫處卻奇怪地滲出一縷縷白霧。

嗯？白霧？是冷氣嗎？這冰箱這種時候還能運轉？