第258章 溫度（第3頁）

剛剛他已經(jīng)錯(cuò)過了一次冰箱的冷氣，這回得想想辦法，利用管道中的這點(diǎn)低溫存水，盡可能將五個(gè)壽司魚片的溫度給降下來……

于白快速環(huán)視四周，目光鎖定在幾個(gè)關(guān)鍵物品上：掛在墻上的金屬托盤、整體快被熱得融化的冰塊模具、還有掛在墻上的細(xì)孔濾網(wǎng)。

他必須設(shè)計(jì)一個(gè)能最大化利用低溫水流的系統(tǒng)。

一個(gè)計(jì)劃在他腦中迅速成形。

他再次用廚房剪刀剪下衣服布料，再用廚刀裁成條狀，包裹纏繞在銅管最冷的位置。

布料很快被滲出的冷凝水浸shi，在炎炎廚房里這無疑是一小片清涼。

接著，他取下濾網(wǎng)，將其傾斜架在水槽邊緣，形成一道斜坡。

接著將金屬托盤放在濾網(wǎng)下方，調(diào)整角度使其能接住流下的水。

這個(gè)簡易裝置能讓水流分散成細(xì)密的水霧，增大冷卻面積。

于白全神貫注，他給自己的準(zhǔn)備時(shí)間是三秒……

他深吸一口氣，謹(jǐn)慎地用剪刀固定住主閥門，因?yàn)樗幌胭Q(mào)然去碰這燙手的閥門，以免降低自己的精神耐受值。

手上稍微使勁，緩緩擰開閥門，力求小心翼翼控制出水。

起初，只是幾滴冰水，隨后一道細(xì)流順著濾網(wǎng)蜿蜒而下，在網(wǎng)格上分散成無數(shù)晶瑩的水珠。

于白立即將壽司排列在濾網(wǎng)不同位置。

第一枚，魚肉與低溫水霧接觸的瞬間，原本微微卷曲的邊緣開始舒展，滲出的油脂不再滴落，而是重新凝結(jié)成細(xì)密的霜紋。

第二枚被置于水流最密集處，魚肉纖維間的熱氣被冷水逼出，在表面形成一層薄如蟬翼的水膜。

這層水膜隨后以肉眼可見的速度變得渾濁，最后凝固成半透明的冰衣，將魚肉的表面溫度降下。

第三枚借助金屬托盤的導(dǎo)熱性，溫度緩慢而穩(wěn)定地下降。

醋飯的熱氣在旁邊的托盤上凝結(jié)成細(xì)小的水珠，而魚片則逐漸恢復(fù)冰魚片特有的彈性，用手指輕壓時(shí)能感受到微微的回彈。

就在他準(zhǔn)備處理第四枚時(shí)，水流突然變得粘稠，水珠不再晶瑩剔透，而是帶上些許渾濁的質(zhì)感。

新流出的水霧開始帶著熱氣……

不好，于白瞬間警覺，低溫水流馬上要結(jié)束了，他沒有再放入第四枚壽司，而是果斷選擇保存那三枚好不容易冷卻下來的壽司。

于白當(dāng)機(jī)立斷，要將三枚壽司拿走，然而指尖卻傳來異樣的觸感——

壽司的溫度在自己升高？！