第259章 規(guī)律（第3頁）

原本沸騰的醬油表面很快就平靜了下來，油膜不再繼續(xù)增厚，而碟底接觸案板時發(fā)出的“滋滋”聲減弱了。

于白若有所思地調(diào)整鐵鍋角度，讓更多熱量集中到灶臺右側(cè)。

隨著右側(cè)金屬開始發(fā)紅，左側(cè)案板的降溫效果變得更加明顯——現(xiàn)在連放在上面的醬油碟都不再冒熱氣了，反而開始有些結(jié)霜。

這個微妙的變化讓他確信：整個殺意空間應(yīng)該是有一個規(guī)則，那就是廚房的“熱能守恒”是動態(tài)的——當(dāng)某處熱量被極端利用（如冰箱強行制冷），另一處會補償性升溫。

但若反向操作，比如于白故意把灶臺的火開大，讓灶臺這邊的區(qū)域短時間內(nèi)大幅度上升，空間規(guī)則會短暫紊亂，允許局部違背常理。

灶臺的高溫讓周圍的空氣都產(chǎn)生了扭曲的視覺效果。

于白又再次思考，用筷子夾起一塊魚片，放到了降溫的案板上。

魚肉在案板上靜靜地躺著，表面的油脂逐漸凝固成細密的霜紋。

于白用筷子輕輕按壓，能感受到魚肉纖維因降溫收縮而變得緊實。

這個降溫過程持續(xù)了約十秒，魚肉的狀態(tài)看起來十分完美。

就在他準(zhǔn)備將魚片移出的瞬間——

筷子夾起魚肉的剎那，原本凝結(jié)的霜紋突然開始劇烈融化。

油脂如同被高溫炙烤般重新滲出，魚肉纖維以肉眼可見的速度松弛、變形。

更令人心驚的是，當(dāng)魚片完全離開案板區(qū)域，也就是降溫區(qū)域時，表面竟騰起一縷白煙，邊緣迅速卷曲焦黃，就像被無形的火焰掠過一般。

果然，當(dāng)于白把這魚片移出降溫區(qū)域，來到周圍熱溫區(qū)域時，這個降了溫的壽司會瞬間溫度反彈，自行升高到比原來還要高的溫度。

就跟自燃了沒什么區(qū)別。

這就難辦了……

就算剛剛于白利用灶臺加熱這邊區(qū)域，讓另一邊的溫度下降，完成了五枚壽司的降溫任務(wù)。

由于灶臺這邊的區(qū)域離傳菜口又有一段距離，光是他走路的這點距離，那等把這五枚壽司送到傳菜口時，全都焦了。

好不容易發(fā)現(xiàn)的規(guī)律，這下又面臨了新的難題。

于白嘆了一口氣，呼出的白霧在高溫中瞬間蒸發(fā)。

就在他思索對策時，廚房的火勢突然暴漲，天花板上的火焰如同活物般扭動著壓了下來。

熱浪如潮水般一波接一波涌來，連呼吸都變得灼痛。

然而于白心下一驚，下意識伸手去摸那塊降溫的案板，指尖還沒摸到表面，就被撲面而來的熱浪逼得縮了回來。