那樣口味會大打折扣。
輕策莊本地收獲的水稻,再加上清澈的山泉水,全部放在鍋中,蓋上蓋子,放到火上煮。
“咕嚕咕嚕~”
很快,水就燒開了,空氣里開始彌漫稻米的香味。
“嗯——這味道可真香。”
風洛深深的呼吸了一下。
前世生活的城市里,吃飯只是為了填飽肚子,哪有時間享受食物本身的味道。
現(xiàn)在來到這個異世界,生活的節(jié)奏反而慢了下來。
哪怕就這樣盯著煮粥的鍋,也有一種濃濃的安心感。
為了確保不會糊底,風洛每隔一段時間就會打開蓋子,用木勺攪拌一下。
只要是用鍋煮米,都必須得攪拌,否則沉底就很容易糊。
嘩啦~
風洛撈起一些米粒查看。
煮粥也不能只顧著燜煮,否則把大米煮化了,那就完全沒有口感了,和喝米湯沒什么兩樣。
最好的時機應該是煮到大米開花,
所謂開花,
就是圓潤的米粒,煮到綻放開來,就像是開花一樣。
這時候口感和風味都是最佳的時候。
“嗯~應該還要10分鐘。”
風洛將微微開花的米粒放了回去。
這個世界的水溫和大米與前世不同,如果是前世這樣熬粥的話,最少得要一個小時起步。
但在這里,只需要20分鐘。
風洛不明白原理,但只要知道這么做是對的,就可以了。