神獸小飯館[美食] 第78節(jié)（第1頁(yè)）

而且，想做好一頓火鍋，真不是什么容易事！

不僅要保證涮品足夠新鮮，琢磨食材怎么切、怎么吃、要不要提前腌制，還要了解什么鍋、什么涮品配什么樣式的料碟……盯得緊細(xì)節(jié)，控得好最佳口感，才能牢牢抓住老饕的胃和心。

光是炒鍋底這一步中所講究的門道，比如獨(dú)家香料配比，比如具體的炒制步驟，就足夠難倒一堆餐飲業(yè)從業(yè)者。

就拿今天他們宋記聚餐吃的潮汕牛肉火鍋來說，為了熬出這一鍋看上去簡(jiǎn)單樸素、實(shí)則味道鮮美醇厚的湯底，她特意從蘇磊老家寄來的一堆靈肉中，精心挑出品相最好的牛骨，丟進(jìn)大砂鍋里，加姜蒜、八角、桂皮等香料慢熬。

甭論是人還是妖，只管讓你一聞見這香味就邁不開腿、走不動(dòng)路。

院子里的躺椅上，昏昏欲睡的騶吾聞見這股香味后，陡然清醒，動(dòng)作輕盈地跳到廚房窗臺(tái)上，直勾勾盯著砂鍋瞧，身后的細(xì)長(zhǎng)貓尾不斷晃動(dòng)。

連躲在房間里搞手工活的朱雀，都被這突然炸開的肉香味勾住了魂兒，無心折騰他的半成品枕頭套，如風(fēng)一般沖到小廚房門口。

朱雀咂吧嘴巴，雙目放光：“小樹妖，你下午沒白折騰。這湯聞起來也太香了！”

宋穗嘚瑟地哼哼：“開玩笑，本妖族第一廚出手，好吃就完事！”

她用筷子撥弄了一下湯底，確認(rèn)牛骨湯已經(jīng)燉到完美狀態(tài)后，把火熄了，重新蓋上砂鍋蓋子：“都別干站著。白澤、羅十七來幫我擺盤，羅九你們兄弟仨繼續(xù)弄海鮮，朱雀和小狡去收拾客廳桌子。等人齊了，咱們就開吃。”

林訥言本質(zhì)上不是宋穗手下的員工，而是宋記的最高級(jí)別合作伙伴，因此宋穗原本沒打算讓林訥言干活。

奈何林小哥很上道，主動(dòng)跟著狡去布置餐桌碗筷，宋穗對(duì)此樂見其成，便沒攔著。

五分鐘后，蘇磊帶著二哈形態(tài)的狼妖上門。

一看大家都在忙活，自知廚藝一般的蘇磊火速找到自己的位置，跟著林訥言他們一起布置桌子。

小狼妖沒有化成人形，幫不上大家什么忙。于是，它參考著騶吾的樣子，有一學(xué)一，伸出兩只前爪扒拉在窗沿，后腿頻繁蹬地，探頭探腦地盯著那鍋牛骨湯，如癡如醉地嗅香味。

成年哈士奇本來就透著一股子蠢萌氣質(zhì)，狼妖這么一弄，顯得更傻了。

宋穗余光掃見小廚房窗口處時(shí)不時(shí)冒出的二哈腦袋，實(shí)在沒忍住，撲哧笑出聲來：“好啦，會(huì)偷偷給你倆留一份的。”

二哈心滿意足：“汪！”

小奶貓慢吞吞地伸了個(gè)懶腰，一言不發(fā)。

笑完這一遭，宋穗繼續(xù)抓著專屬菜刀，處理羅十七遞來的牛肉。

她手里握著那把上一任房主留下的極品菜刀，手起刀落，一陣有節(jié)奏的“剁剁剁”聲音過后，一大塊雪花肉就被切成了薄厚基本一致的片狀。

一旁，白澤默契地接手，將這些切好的雪花肉裝盤擺好，而羅十七機(jī)靈地遞上一塊新牛肉后，繼續(xù)弄其他素菜涮品。

不久，等到九尾狐、楊初和鄭小箏拎著大包小包回到家，客廳新?lián)Q的可旋轉(zhuǎn)餐桌上已經(jīng)擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。

桌子正中央放著一個(gè)電磁爐，以它為中心，一盤盤切好的牛肉在周圍擺成了圈。

鄭小箏和楊初看見此景，異口同聲：“臥槽，牛逼！”

宋穗揚(yáng)聲招呼：“回來得正好，收拾收拾，開飯了！”