神獸小飯館[美食] 第74節(jié)（第1頁(yè)）

“那咱們中午就吃清燉羊肉！”宋穗火速作出決定，“蘇小哥你午飯吃了沒(méi)？沒(méi)吃的話，就跟著咱們一起。”

蘇磊連忙道：“吃過(guò)再來(lái)的。”

宋穗擺手：“那也沒(méi)事兒，可以每道菜嘗一兩筷子。”

說(shuō)完，她沒(méi)給蘇磊婉拒的機(jī)會(huì)，抱著保溫箱直接溜去廚房。

離開(kāi)前，宋穗不忘給朱雀、羅九他們偷偷使眼色。

眾員工了然，有說(shuō)去廚房幫忙打下手的，有說(shuō)準(zhǔn)備晚上擺攤和外賣要用物品的，也有說(shuō)累了要上樓休息的，一哄而散。

眨眼工夫，客廳內(nèi)只剩下蘇磊一個(gè)人類。

他下意識(shí)環(huán)顧四周，視線掃過(guò)門(mén)邊時(shí)，瞄見(jiàn)了一團(tuán)沒(méi)藏好的影子。

蘇磊黝黑的臉上閃過(guò)一絲不自然，抿抿唇，下定決心：“那個(gè)……要不你進(jìn)來(lái)，我們聊聊。”

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小廚房?jī)?nèi)，宋穗盯著白澤用靈力給羊肉迅速解凍，耳朵忍不住豎起。

九尾狐安撫：“穗穗，你也別太擔(dān)心。蘇小哥性格爽快直接，對(duì)人對(duì)事不拘小節(jié)，心也挺大，既然今天他愿意上門(mén)，肯定做好了直面小哈的心理準(zhǔn)備。”

“嗯，希望他們能好好聊一聊！”宋穗點(diǎn)頭，把注意力重新放回解凍好的羊肉上，干勁十足地?fù)]拳，“清燉羊肉，開(kāi)做！”

清燉羊肉這道菜肴，想要最后做出來(lái)的羊肉好吃、羊湯好喝，主要還得看羊肉的品質(zhì)。而在做法這一方面，遠(yuǎn)比其他菜肴所講究的門(mén)道要少。

尤其是蒙省、寧省、新省三地的羊，多草飼，少育肥，羊肉的膻味也輕。這種品質(zhì)的新鮮羊肉拿來(lái)燉湯，甚至能直接跳過(guò)焯水這一步，也能少放幾味去膻腥味的香料，成品反而更加鮮香。

羊肉泡水，冷水下砂鍋，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，往里頭丟三四片姜、少許花椒。

宋穗將火勢(shì)調(diào)成中小火，又準(zhǔn)備好出鍋前會(huì)用的配菜，比如胡蘿卜、白蘿卜等，接過(guò)白澤遞來(lái)的濕毛巾擦手：“讓它慢慢燉吧。等別的菜做好，這湯也就燉得差不多了，加點(diǎn)配菜再煮個(gè)十五、二十分鐘，最后的味道保證絕。”

羅十七扎著丸子頭，脆生生道：“店長(zhǎng)燉的湯，就沒(méi)有不好喝的！”

宋穗嘿嘿一笑，臭屁地晃腦袋：“開(kāi)玩笑呢！我這手藝，是打遍妖族無(wú)敵手！”

至于人類廚師這邊，那就不比了。畢竟她占了先天天賦的優(yōu)勢(shì)，兩邊不一樣，勝之不武哇。

而且，雖然人類的壽命短，但那些上了年紀(jì)的大廚，人家這么多年的后廚經(jīng)驗(yàn)比她豐富多了，應(yīng)當(dāng)多學(xué)習(xí)、多汲取。

小廚房?jī)?nèi)爆出一陣笑聲，氣氛無(wú)比和諧。

一開(kāi)始，他們還能各自忙各自的，專心干活。

燉湯時(shí)間一長(zhǎng)，羊肉的香味漸濃，大家的注意力明顯開(kāi)始分散。

等到胡蘿卜、白蘿卜下鍋，靈蔬和靈肉一結(jié)合，那香味更是了不得，勾得在場(chǎng)所有人心里頭直癢癢。

白澤、九尾狐都算有定力的，還能繼續(xù)做手頭上的工作。