第63章 這小空間太神了！（第2頁）

宋綿綿一聽，伸手捏了捏他胖嘟嘟的小臉蛋，笑道。

“哎呀，小饞貓又來討吃了？可咱們家現在油不多啦，做一次薯片要耗不少油，省著點用才行。等過了這段緊巴日子，姑姑再給你做，好不好？”

軍軍一聽沒得吃，小嘴立馬癟了癟，可憐巴巴地望著她。

宋綿綿心疼地揉了揉他的小腦袋，哄道。

“乖啦，別難過。姑姑今晚給你炒個酸溜溜的土豆絲，又脆又爽口，配上白米飯，香得很！你肯定喜歡。”

軍軍眨巴著大眼睛，好奇地問。

“土豆絲是啥？是不是把土豆切成細細的線？可它能好吃嗎？”

她忍不住笑出聲。

“等會兒你就知道啦，保準你吃了還想吃。”

說完，她把切好的種塊擺在一個小簸箕里，放在屋檐下。

隨后挑了四個個頭最大的土豆，拿到井邊沖洗干凈。

坐在小板凳上，用小刀一點點削去外皮，切成土豆絲。

切好后，她把土豆絲放進木盆里，倒上清水，用手輕輕攪動。

那水很快變得渾濁泛白。

她也沒舍得倒掉，而是找來一塊細紗布，過濾了一遍。

把剩下的白漿收集在一只小陶碗里，打算做土豆粉。

至于那濾過的水，她端著走到后院，澆在地里。

灶臺那邊，宋母開始往灶膛里塞干柴。

宋綿綿往鍋底倒了一小勺油。

油一熱，她抓起一把野蔥末，往鍋里一撒。

又迅速把土豆絲倒進鍋里。

緊接著，她舀起一勺米醋，澆在滾燙的土豆絲上。

她繼續快速翻炒幾下，眼看土豆絲顏色由白轉透，立刻關火出鍋。

宋母見她三下五除二就炒完了，忍不住湊過來看了看。

“綿綿，這才炒了沒幾下，真的熟了嗎？不會夾生吧？”

宋綿綿笑著接過盤子，放在飯桌上。

“娘，您放心，熟了。炒土豆絲講究火候，就得猛火快炒。要是炒太久，土豆絲就軟塌塌的，不脆也不爽口了。這樣炒出來，才是又脆又酸，開胃得很呢！”