切好的兔肉放入一點(diǎn)白酒、醬油、紅薯粉抓勻腌制20分鐘。
這時(shí)還沒(méi)有料酒,夏白露就用白酒代替,沒(méi)有郫縣豆瓣醬就湊合用黃豆醬代替。
兔肉腌好后,陸君霆進(jìn)來(lái)燒火。
熱鍋涼油,油稍多些,倒入兔肉后中火煸炒到表面金黃微焦,將兔肉里的水分煸炒干,這樣兔肉才更香脆。
將炒好的兔肉盛出備用,鍋底剩下的油炒香花椒、干辣椒、蔥姜蒜,加黃豆醬炒香,再倒入兔肉,加白糖提鮮、味精、少許醋,撒芝麻、蔥花,大火快炒1分鐘。
隨著各種調(diào)料的加入,那香辣霸道的氣味一下子從廚房沖出來(lái),隨風(fēng)越飄越遠(yuǎn)。
坐在灶前燒火的陸君霆,被這香味勾引得吞咽好幾次口水,時(shí)不時(shí)就往鍋里看一眼。
!同樣是做飯,怎么夏白露做出來(lái)的味道這么香?
砂鍋里的雞湯也往外噴香氣,廚房里的香氣十分濃郁,單聞著香味陸君霆都能干吃兩碗米飯。
兔肉做好,夏白露又炒了個(gè)土豆絲,兩菜一湯,兩人開(kāi)始吃晚飯。
隔壁陳家,許秀清也做了一道硬菜,野雞燉蘑菇土豆。
一時(shí)間,陸家和陳家都飄出肉香味,路過(guò)的人都不禁放慢腳步,就想著多聞幾下香氣。
這可苦了那些家里沒(méi)肉吃的,孩子們都哭著鬧著想要吃肉。
心疼孩子家里還有肉票的連連保證明天就買肉吃,沒(méi)錢沒(méi)肉票的只能拎起孩子一頓胖揍。
這晚,不少人家都上演打孩子哄孩子的戲碼。
尤其是隔壁牛家,饞肉讒瘋了的牛金寶哭得那叫一個(gè)震天響,哭聲中還傳出幾聲拍桌子、碗被摔碎的聲音。
別人家孩子怎么哭鬧夏白露和陸君霆都不在意,沒(méi)道理自己吃點(diǎn)好的還要顧及別人家的心情。
山里的野雞和野兔不少,想吃肉有那個(gè)本事就去抓。
沒(méi)本事抓野味也沒(méi)能力掙錢買肉改善生活,那就過(guò)自己的緊巴日子。
關(guān)起門來(lái)過(guò)自己的日子,誰(shuí)也不該誰(shuí)欠誰(shuí)的。
夏白露做菜的手藝很好,兔肉做得麻辣鮮香,一口下去就讓人停下筷子,兩人抱著碗埋頭大吃。
鍋底和盤(pán)子里的湯都被陸君霆刮干凈。
飯后,陸君霆麻溜去洗碗,夏白露炮制給黃師長(zhǎng)治腿需要的藥材。
兩人分工合作,表面看起來(lái)氣氛和諧美好。