第324章 未命名草稿煙火人家3（324）：燙手的山芋（第1頁）

到隗鎮(zhèn)供銷社才剛剛?cè)欤醣蓖銍L到了燙手山芋的味道，怪不得賴夫之把這個企業(yè)給誰都不放心，這家伙，放在誰身上，都放心不下。

號稱三十五個門市部的隗鎮(zhèn)供銷社，在隗鎮(zhèn)老街上的門市部占了十四個。而隗鎮(zhèn)的市場，隨著隗勝利新市場的開發(fā)和隗鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府南遷，全部到了三里外的河屯村，這十四個門市部慘淡地經(jīng)營著，根本沒有什么生意。姐夫陳德印說，一天也難賣幾塊錢，好多東西都過期了，也沒有處理，大眾食堂也早已關(guān)門了。

各村的經(jīng)銷店中，有十三處房產(chǎn)是人家大隊部的，隨著進(jìn)貨渠道的放開，絕大部分已經(jīng)是自主經(jīng)營了，剩下的也僅僅是一塊牌子，上繳利潤，幾乎是不可能的。過去鋪的貨底、投資的流動資金，打水漂的可能性極大。他們的人，供銷社又管不著，有幾個早已和隗鎮(zhèn)供銷社失去了聯(lián)系。

村級店中，剩下八處是有產(chǎn)權(quán)的，經(jīng)營形勢并不好，而且多數(shù)也已經(jīng)開始從別的渠道進(jìn)貨，搞賬外經(jīng)營了，供銷社原來鋪的貨底，大多在那兒垛著呢。

與王財旺合伙辦的食品加工廠，也已經(jīng)脫離了關(guān)系，人家把供銷社的幾個職工手續(xù)都開走了。而且，加工廠也早已從后街搬到了前街，空蕩蕩的食品加工廠院子留給了供銷社，想讓王財旺給供銷社交利潤，恐怕說不出口。

農(nóng)資經(jīng)營這一塊，更是動不得。整個隗鎮(zhèn)、濁岐乃至正縣糊涂鎮(zhèn)的農(nóng)資供應(yīng)，基本上都在賈占義和渠鳳兩家，別人，根本插不進(jìn)手來。而且這個業(yè)務(wù)，就是自己的始作俑者，是他把這項業(yè)務(wù)做大后，交給賈占義和渠鳳兩個的。

煙棉加工廠的困境是最現(xiàn)實的，老百姓不種棉花、煙葉了，沒了原料，僅僅靠從外地調(diào)撥來的一點東西，除掉來回路費，哪兒還有什么利潤可言？賴夫之說得對，也只有靠吃政策飯了。

人員狀況，更令王北旺哭笑不得，隗鎮(zhèn)供銷社七十多人，退休的二十多人要發(fā)工資，上班的二十多人要生活，在外邊閑逛的二十多人同樣要著工資，理由當(dāng)然是，他們是正式工，不是他們不干，而是隗鎮(zhèn)供銷社不讓他們干，他們沒有啥可干。

煙棉加工廠更糟糕，一百多號人，倒是沒有一個退休要養(yǎng)活的，只是正常上班的不到一半，好多人都是手續(xù)在這兒掛住，該領(lǐng)工資的時候來了，不發(fā)工資的時候，連個人影也找不到。更有幾個，已經(jīng)在其他單位上班了。而大伙反映最強(qiáng)烈，本人意見最大的當(dāng)然是那個王獻(xiàn)紅，加工廠這邊，工資一分都不能少，少一分她便會大吵大鬧，鄉(xiāng)政府那邊，還照樣發(fā)著另外一份工資，明燈執(zhí)火地領(lǐng)著。

而他的下屬們，則各有心思，魏石頭的心思是：“攚唄，王書記，你這也就是年兒半截，操這心干啥？就收這點利潤，是擋著你吃了，還是擋著你喝了？到時候，拍拍屁股走人，誰還能咋著你？”

楚文革更是帶著某種情緒說道：“無利不起早，這河里要是沒水，你王書記會卷褲腿？”

李彩云說得更好聽：“哪兒那么多問題啊，人家麻大進(jìn)都干十幾年了，你來幾天就查出這么多問題來，這不是給麻主任辦丟人的嗎？王書記，要知道，這個煙棉加工廠，可是經(jīng)你三哥的手建成的，啊，我看，算了吧。”

煙棉加工廠的生產(chǎn)廠長、技術(shù)能手吳清材說了一句更形象的話：“王書記，這就是一坨子屎，本來在地上，都快風(fēng)干了，表皮已經(jīng)硬了，你非用腳給它趨履開，那還不是臭氣熏天，熏誰啊？熏我們自己。”

滿懷心事的王北旺還是找到了他的伙計，阿鎮(zhèn)供銷社的皮同之，他覺得，隗鎮(zhèn)的情況，和阿鎮(zhèn)大差不差，他想聽聽皮同之的建議。沒想到皮同之卻問了他三個問題：第一，動人，你有這個權(quán)嗎？第二、搞投資，你有這個錢嗎？第三，搞改革，你有這個膽嗎？一下子問得王北旺無言以對。也只好隨著皮同之喝酒來了。

供銷社酒局似乎是和經(jīng)營業(yè)績成反比、和問題成正比的。皮同之的酒局可真不馬虎，設(shè)在了阿鎮(zhèn)街上最繁華地段、最好的酒店豐樂園大酒店，這里是皮洞之新建的一處營業(yè)設(shè)施，也是中州礦務(wù)局蛇溝煤礦、縣營王村電廠和阿鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府等等單位的定點招待酒店，裝飾得富麗堂皇，并不比田縣縣委招待所差多少。偌大的房間內(nèi)，擺設(shè)有幾盆溫室里的鮮花，還取了極好聽的名字，富貴花、發(fā)財樹等，透出一股南國的清香來，沁人眼鼻。

更令王北旺想不到的是，皮同之還請來了龐大的陪客團(tuán)隊，坐守阿鎮(zhèn)十年的老書記吳大用，年輕的鎮(zhèn)長閻學(xué)，父親王滿倉的接班人、田縣一紙廠支部書記、常務(wù)副廠長趙新亭，蛇溝煤礦黨總支書記鄭風(fēng)文，當(dāng)然，肯定少不了的還有阿鎮(zhèn)黨委副書記皮洞之，阿村支部書記、村主任王小五。

一番相讓之后，吳大用還是坐了上座，幾個人硬拉著王北旺坐到了吳大用身邊，其他幾個人，也很快地找到了各自的座位，宴席開始了。

吳大用邊喝酒，邊給他的客人王北旺和前來陪客的眾人介紹著自己的美食心得：“較之于隗鎮(zhèn)美食的保守，阿鎮(zhèn)的美食則要開放得多，隗鎮(zhèn)的美食，多取決于當(dāng)?shù)刈匀恢鷳B(tài)，古老之人文，執(zhí)著地堅守著歷史的氣息。而阿鎮(zhèn)的美食，則是一種開放的胸懷，兼容并取，引進(jìn)改良，創(chuàng)新引領(lǐng)，不斷地改造著美食，創(chuàng)新著美食，引領(lǐng)著美食，我想，在不久的將來，美食將作為一種特有的文化，進(jìn)行品鑒、推廣。”

吳大用介紹完他的美食心得，指著一盤蒜泥白肉說道：“這道蒜泥白肉，看似簡單，實在也考驗廚師的精細(xì)功夫，一是選肉要把關(guān)，現(xiàn)宰鮮豬是首選，冷凍肉不行，煮后必發(fā)“柴”，后腿肉第二刀最好，一肥二瘦分明尤佳；二是煮肉冷水下鍋，不焯，縮皮緊肉，肉沫漏勺不停撇凈，加料酒去腥，煮肉料少用或不用，花椒不用，煮八成燜熟，溫肉薄片，過熟則無緊致口感，稍生則有腥味，過熱切片肥瘦分離、不僅品相大減，而且經(jīng)蒜燙失辣爽之口味，過冷則食之失味；三是蒜最好蒜臼搗末，粒、蓉不好，一應(yīng)口味，盡在蒜泥之中，增色提味。紅油、生抽、海鮮汁、白糖諸調(diào)味搭配各人不同品味。都言此物，李莊最好，殊不知我們田縣阿鎮(zhèn)豐樂園才是最地道的。”

眾人連連迎合著，王北旺暗想，自己是來干什么的？這個當(dāng)年被父親崇拜的、最懂經(jīng)濟(jì)的人物，為何研究起美食來了，而且是侃侃而談。