炒青菜非常簡單,哪怕是一個不會做飯的人,只要站在旁邊看一眼,也能學會。
先把青菜清洗干凈,擇成合適的大小,然后熱鍋涼油,油溫稍微上升后,放入蒜末。
喜歡吃姜的話,可以放一點姜末。
翻炒出蒜香味后,將青菜加進去,開大火繼續翻炒。
在炒的過程中,加入適量的鹽以及味精。
這個量特別好把控,用調料盒附贈的小勺子,一盤就是各一小勺。
可以根據自己的口味,加一點點醋或者是生抽老抽。
等青菜的顏色變得更加翠綠,斷生之后,就可以出鍋了。
“雪兒,該吃飯嘍!”
蘇晨將麻婆豆腐和炒青菜端了出來。
外面的蘇小雪已經等候多時,
她剛才就聞到了特別濃郁的香味,心思早就不在小人書上面了。
聽到蘇晨的話,她立馬從沙發上跳下來,乖乖將小手洗干凈,這才坐到餐桌前。
蘇晨將電飯煲打開,這還是父女倆這幾天第一次吃大米飯。
前面光顧著吃涼面了。
“爸爸,這個豆腐好好看呀!”
蘇小雪指著散發香氣的麻婆豆腐,小嘴驚呼道。
“來,雪兒嘗嘗看!”
蘇晨用勺子往她碗里添了一塊。
豆腐塊滑溜溜的,要是用筷子夾的話,很容易夾不起來甚至是夾斷。
蘇小雪迫不及待的咬了一口。
軟乎乎的入口即化。
豆瓣醬的辣味早已被湯汁給中和掉大半,僅剩的一點點反而恰到好處。
適量的花椒粉很好的詮釋什么叫做微麻,整個嘴巴里面,都有一種奇特的香味在飄蕩,
每一口都能清楚的感受到細膩柔滑的感覺。
浸入其中的湯汁,也隨之爆發在口腔中,麻辣鮮香的多種層次感,讓整個味蕾都被刺激到。
如果它們有靈,那此時一定是在歡呼雀躍。
雪花豬肉末更是讓蘇小雪的眼睛都瞇了起來。
每次她吃到特別好吃的東西,都會下意識的這樣。