蘇晨聽完這些之后,拍了拍張磊的肩膀。
七彩雞的血已經放干凈了,接下來就是拔毛。
拔毛可不是直接用熱水燙一下,然后開拔就完事兒。
這里面也是有學問的。
要注意水的溫度,不能夠太高,不然很容易直接燙傷雞肉,導致拔毛的時候,肉也跟著被拔出來。
首先將七彩雞均勻的燙一遍,然后順著毛的方向去拔。
這方面張道長也有經驗,畢竟他之前就做過一次叫花雞。
只見他用手稍微用點力的一抹,不少雞毛就直接脫落下來。
像那些比較細又特別難拔的毛,則是直接用火燒,用那種小鑷子給拔的干干凈凈。
整個過程極度舒適,對于強迫癥來說,是絕對的福音。
不一會兒功夫,剛才還羽翼豐滿的七彩雞,便成了光禿禿的模樣。
這時候才更能看清楚它的肉質有多么的緊實。
雖然是有人看養的,但這種雞依然是自己覓食,在山林間到處奔跑。
所以渾身上下的線條都特別優美。
“等等,好像有人過來了。”
“蘇小友,你先接著處理一下,貧道待會兒就回來。”
張道長正準備繼續制作,突然將七彩雞扔給蘇晨,然后一個翻身就跳出了吧臺,身影很快便消失在夜色中。
“這就走了?”
蘇晨愣了一下。
不知道張道長葫蘆里面賣的是什么藥。
但這會兒有好幾張嘴嗷嗷待哺呢,也不可能等張道長回來再弄,所以他便將七彩雞放在案板上,準備去除內臟。