第118章 鹽水點(diǎn)鹵，繁雜的工序！（第3頁）

他的性格從蘇小雪出生之后，就改變了很多。

又當(dāng)?shù)之?dāng)媽的，讓雙子星幼兒園的許多家長(zhǎng)都自愧不如。

攪拌鹽鹵和豆?jié){的速度也需要注意，隨著時(shí)間的流逝，肉眼可以很清楚的看到，液態(tài)的豆?jié){開始逐漸凝固。

這還不是最后一步。

等豆?jié){全部凝固之后，還需要將它弄到特制的模具里面，用豆腐布包好，再蓋上木板，用重量足夠的東西進(jìn)行壓制。

這樣做是為了讓豆腐塊成型，變得更緊致一些，并且讓多余的水分排出來。

蘇晨用的重物是他拿來健身用的器材。

擦干凈之后用布包裹著放在木板上面。

等了兩三個(gè)小時(shí)之后，豆腐塊終于是壓好了。

這絕對(duì)是蘇晨目前遇到最費(fèi)精力的菜品。

除了檸檬雞爪需要腌制之外，其他菜品都不需要花這么久的時(shí)間。

這還是因?yàn)檫@回系統(tǒng)提供了黑科技廚具。

否則等黃豆泡發(fā)，再加上煮豆腐，鹵豆腐，壓豆腐以及最后的發(fā)酵，一道道工序下來，時(shí)間絕對(duì)比檸檬雞爪還要更久。

想要讓豆腐塊變成臭豆腐，還有最后一個(gè)步驟。

那就是發(fā)酵。

發(fā)酵分為兩種，一種是人工發(fā)酵，另一種是自然發(fā)酵。

自然發(fā)酵起碼要花幾天時(shí)間，甚至是一周以上。

等到那個(gè)時(shí)候，黃花菜都涼了。

任務(wù)時(shí)間都才一周呢。

所以蘇晨果斷的選擇了人工發(fā)酵的方法。

系統(tǒng)提供了專門的發(fā)酵劑，可以加速發(fā)酵的過程，讓時(shí)間大大縮短。

市面上的那種發(fā)酵劑最快也要好幾個(gè)小時(shí)，或者是一天時(shí)間，對(duì)蘇晨來說也特別久。

好在系統(tǒng)給的發(fā)酵劑可以讓這個(gè)時(shí)間變成二十分鐘。

不到半個(gè)小時(shí)，蘇晨還是能接受的。

通過這次繁瑣的工序，他也是發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)那里的好東西還是挺多的。

蘇晨不僅對(duì)那些菜品感興趣，也對(duì)這些類似黑科技廚具一樣的東西同樣感興趣。

他很想說一句。

系統(tǒng)，你究竟還有什么驚喜在瞞著我？