蘇晨將火堆兩邊的架子重新搭建了一下,方便讓鍋可以放在上面。
接著往鍋中倒油,等油熱之后,下入剛才處理干凈的另一條魚。
大火煎制兩面金黃,這樣做出來的魚湯會更加的鮮美。
蘇晨倒入適量的泉水,然后把火堆中的幾根柴火撿了出來,將火候控制到小火。
小火慢燉,大概過了十幾分鐘之后,一股無比純粹的魚香味也從中彌漫而出。
蘇晨見狀立馬將切好的冬瓜塊扔了進(jìn)去,繼續(xù)蓋上鍋蓋進(jìn)行燉煮。
還好他帶來的鍋?zhàn)銐虼?,不然都放不下?/p>
趁著這個(gè)功夫,他把面粉揉成面團(tuán),然后搓成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)子,當(dāng)作白玉。
然后揭開鍋蓋,這時(shí)候冬瓜差不多也快燉熟了,豆腐塊和小面團(tuán)也可以下進(jìn)去了。
之所以會有先后順序,原因也很簡單。
不同的食材,需要燉的時(shí)間也不同。
如果同時(shí)放進(jìn)去的話,那就會造成這個(gè)熟了,那個(gè)還沒熟。
若是煮的時(shí)間過長,早早熟了的食材的口感肯定會被影響。
這也算是做燉湯類食物的一個(gè)基本知識。
差不多又過去十分鐘,蘇晨這才加入生姜片,鹽,些許料酒,蔥末以及香菜。
燜了幾分鐘之后,蘇晨直接將鍋抬到眾人的中間。
剛才張磊他們找了一些石頭過來,正好可以把鍋放在上面。
同時(shí)下面還弄了一個(gè)比較小的火堆,就像吃火鍋那樣,讓鍋中的溫度一直保持住。
“臥槽,好特么香啊!”
“這魚湯看起來就肯定很好喝!”
“光是聞著,我的口水就已經(jīng)控制不住的想流出來了!”
再次揭開鍋蓋,呈現(xiàn)在大家眼前的是奶白色的湯汁。
切的整整齊齊的豆腐塊錯(cuò)落有致的漂浮在其中,或是露出半塊身子,猶抱琵琶半遮面。
整個(gè)魚頭從湯中挺拔而出,中間的身子被湯汁覆蓋,尾巴又微微翹起,仿佛要飛躍龍門一樣。