第7章 這么貴的價格，腦抽才會買！（第3頁）

黑色的那個小人則是桀桀笑道：“你聞聞這個香味有多么的濃郁，不過是二三十塊錢而已，吃一碗面有什么大不了的？”

“就當是這兩個月辛苦工作的獎勵！”

兩個小人在那里互相斗法，最終還是黑色小人勝出。

“老板，給我來一碗紅油麻辣涼面！”

小武掏出手機，對準窗口處的二維碼掃了一下，直接支付了二十五元。

給完錢，他又有些后悔了。

“臥槽，我在干什么？”

小武掐了自己一把，試圖讓自己清醒一些。

然而木已成舟，錢都給了，他的性格也說不出讓蘇晨重新把錢退回來的話。

“算了算了，奢侈一回也沒關系。”

無奈之下，小武只能自己安慰自己。

“哦哦，好嘞，這就來！”

“稍等一會兒，馬上就能做好！”

蘇晨聽到動靜，迅速的將碗里剩下的麻醬雞絲涼面扒拉完，然后擦了擦嘴，站起身來。

他有些激動的看了小武一眼。

等了一上午，終于迎來了第一個顧客。

紅油麻辣涼面的制作方法并不難。

煮面的過程是一樣的，熟了之后，撈出來過一遍涼開水，等待水分瀝干。

需要用到的蒜水，辣椒油，都是提前調(diào)制好的。

配方也比較簡單。

前者只需要將大蒜搗碎，然后加入一點涼開水和鹽攪拌。

后者就是辣椒面，加上鹽還有芝麻，最后淋上熱油，同樣攪拌均勻。

揭開蓋子，一股蒜香撲鼻而來，紅彤彤的辣椒油看上去就非常開胃。

蘇晨將面條放進碗中，加入這兩種調(diào)料，均勻攪拌。

紅油麻辣涼面從名字上看就非常重口，它也要用到麻醬。

不過和麻醬雞絲涼面所用的麻醬不同，二者在配方上面有一定的區(qū)別。

畢竟一個偏爽口，一個偏重口，口感都不一樣。

身為一名合格的廚師，自然要根據(jù)不同的口味來搭配不同比例的調(diào)料，這是基本功。

若是制作任何菜品都用相同比例的調(diào)料，那說句難聽的，只不過是在糟蹋食材而已。