“這這這。。。。。。他怎么還在煮那個(gè)水?”
胡欣看著小濤的操作,滿臉有些驚恐。
這段時(shí)間她跟著蘇晨學(xué)習(xí)做飯,對(duì)于一些菜品應(yīng)該怎么處理,也算是門清。
她怎么也沒有想到,小濤竟然不僅沒有處理豬大腸里面的異物,就連煮過一遍之后的水,都再繼續(xù)利用。
“他想大火收汁。”
蘇晨有些幸災(zāi)樂禍道。
他已經(jīng)知道小濤想干什么了。
“啊?”
胡欣表示不太理解。
大火收汁,她知道是什么意思,但這跟煮那個(gè)水有什么關(guān)聯(lián)?
只見小濤先將鍋底燒熱,然后將剛才切好的青椒絲放進(jìn)去,鍋鏟時(shí)不時(shí)的用力按壓,進(jìn)行干煸。
待青椒絲都軟了一些之后,盛出來備用,然后倒油,放入豬大腸,開中小火煸炒。
隨著溫度的升高,豬大腸的表面也是變得微微泛黃。
剛才淡淡的怪味,這時(shí)候又逐漸彌漫而出。
蘇晨也是佩服這小子的定力,距離最近,硬是面不改色。
小濤將豬大腸盛出之后,留了一些油,下入蔥姜蒜末以及干辣椒炒香,然后再次分別加入青椒絲和豬大腸。
從他的手法來看,最起碼也有七級(jí)廚師的水平。
按照正常流程,接下來就應(yīng)該是加入料酒,老抽和生抽等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
這樣才能讓口感變得更加豐富。
然而出乎所有人意料的是,小濤竟然沒有這么做,而是將旁邊的鍋蓋給掀開。
經(jīng)過一段時(shí)間的熬煮,鍋中的湯湯水水變得有點(diǎn)濃稠。
剛才還淡定不已的小濤,這時(shí)候也是變了臉色。
看得出來,他也有些頂不住。
蘇晨再次注意到,小濤深呼吸了一口氣,臉上閃過一抹決然的神色,然后繼續(xù)開大火。
剛才煮豬大腸的湯湯水水也是再次變得更加濃稠,然后似乎是感覺差不多了,他直接盛了一些,淋在整道菜品上。
“果然!”
蘇晨不禁對(duì)小濤豎了個(gè)大拇指。
這家伙是真的有想法,而且敢想敢干。
“晨哥,他竟然直接把那個(gè)水,淋在菜上面了!”