為了方便,蘇晨干脆直接弄了張桌子,將煮飯的電飯煲以及裝酸梅湯的大桶都放在了外面。
讓顧客們有需要的自己去拿。
但是不能弄去倒賣。
一旦有這樣的現象,發現一個就徹底拉黑,不僅別想吃到蘇晨做的美食,以后蘇氏風味和明月集團旗下的任何產品都不會賣給他。
林智賢將兩道小炒端到桌子上,猴急猴急的鏟了一碗飯,又盛了一杯酸梅湯,坐下來開始享受。
回鍋肉的肉香非常醇厚,經過高溫爆炒之后,里面的油脂全都沖了出來,形成一種獨特的焦香以及肉片邊緣被炒后特有的酥香。
豆瓣醬的微辣與咸鮮恰到好處的融入在每一塊肉片上,青紅椒自帶的那種辛辣香氣以及淡淡的草本香,也被體現的淋漓盡致。
光是聞上一聞,就讓人胃口大開。
林智賢夾起一塊肉片,塞進嘴里。
正宗的回鍋肉是不可能全部用瘦肉的,而是肥瘦相間的五花肉。
五花肉被先煮過之后,口感得到了極大的提升,外層帶有一點脆脆的感覺,而肥肉的部分,潤而不膩,帶有各種調料的混合香氣。
瘦的部分軟嫩鮮香,一點都不柴,那種咀嚼起來的感覺,蘊含著青紅椒的辛辣和豆瓣醬的醬香,吃下一口,還想再來一口,讓人欲罷不能。
而青紅椒和蒜苗的口感吃起來則是脆嫩不已,清爽中帶著絲絲回甘。
蘇晨特意選用的是貴省和南湖省那邊的青紅椒,在辣度上面,還是比較有威懾力的。
只是他沒想到,剛才還說自己連川省變態辣火鍋都不放在眼里的林智賢,這會兒竟然被辣的斯哈不停。
“阿西吧,斯哈斯哈,這個辣椒,怎么會這么辣?”
林智賢的臉一下子就紅了起來。
她感覺舌頭都有點不聽使喚了。
但是這種辣辣的感覺,真的很爽啊。
她越吃越上頭,到最后實在是辣的受不了了,連忙拿起酸梅湯喝了起來。