一切就緒,開火倒油!
待鍋中開始冒熱氣之后,蘇晨將蔥姜蒜也倒進去,迅速翻炒,隨后又加入八角,桂皮,香葉這些香料進行爆香。
很快,一股讓人垂涎欲滴的香味就從鍋中竄了出來。
“真香啊!”
香味順著窗口飄了出去,引得張磊他們都有些蠢蠢欲動了,根本不能靜下心的坐在那里。
于是干脆擠在窗口前看了起來。
通紅的火光照耀在他們的臉上,一個個也不怕熱。
等香味逐漸濃郁起來之后,蘇晨又將花椒跟干辣椒倒進去,又適當的加了一點系統提供的秘制辣椒醬。
這辣椒醬蘇晨嘗了一點,又辣又香,很讓人上頭。
用來做麻辣小龍蝦可謂是最合適不過了。
很快,那種麻辣的味道就從廚房中蔓延出來。
眾人靠在窗口那里,有一個算一個,都被嗆的直咳嗽和打噴嚏。
他們涕淚橫流的,也不敢再靠的太近了,紛紛坐了下來。
只不過還是時不時的會拉長脖子張望一下。
“這味道,真帶勁吶!”
蘇晨哪怕戴著口罩,那麻辣的感覺還是鉆了一些到鼻子里面。
光是聞著這個味,就讓人直流口水。
滋啦!
隨著處理好的小龍蝦倒入鍋中,與油和調料接觸,刺耳的聲音頓時響起。
蘇晨不敢大意,連忙用鏟子翻炒起來。
等小龍蝦的外殼炒到變成亮紅色之后,蘇晨將碗里的調料倒了進去。
就是生抽,老抽,白糖,鹽,料酒這些。
既可以去除小龍蝦本身攜帶的那種土腥氣,又能增加一定的風味。
蘇晨還放了一塊火鍋底料。
這火鍋底料并不是市場上流通的那些,而是系統提供的,包裝袋上什么都沒有。
主要也是讓小龍蝦的味道還有層次感,促進那種麻辣的口感。
光靠炒,肯定是不能讓小龍蝦徹底熟透的,還得加清水進行燜煮。
但是蘇晨倒進鍋里的不是清水,而是系統提供的泉水。