雞的內臟有很多是不能吃的。
不過在去除內臟的時候,也有講究。
比如不要弄破雞膽,里面的膽汁要是沾到肉上面,那就太影響口感了。
再一個,就是雞屁股那里,排泄物什么的都要清除干凈。
一些部位也得切下來扔掉,那些都是不能吃的。
總之,這是一個精細活。
但蘇晨速度很快,菜刀被他耍的出神入化。
胡欣看的眼花繚亂,都還沒反應過來呢,七彩雞就已經被處理好了。
“晨哥,你這刀功真厲害。”
她忍不住夸贊道。
胡欣以前遇到過得那些廚師,連蘇晨刀功的五分之一都沒有,這就是差距。
至于廚藝,那差的就更遠了。
“你要是想學的話,我可以找時間教教你。”
“但是這個需要下苦功夫,不能三天打魚兩天曬網?!?/p>
蘇晨一邊清洗干凈七彩雞,一邊笑著說道。
別看他從系統那里直接得到了廚藝技能,其實只要有空,他都是會練習的。
還是那句話,經驗多了,技藝自然而然的就熟能生巧。
“那我想想吧,晨哥?!?/p>
胡欣點了點頭,并沒有直接答應下來。
她知道這是個機會,但萬一自己沒能堅持下來的話,那豈不是浪費了蘇晨的好心。
所以最好是考慮清楚之后,再去做決定。
對此蘇晨也沒說什么。
他找來一個盆,將七彩雞放了進去。
接下來就是腌制。
把鹽,醬油,雞精,料酒,白糖,大蔥,八角,香味等調料適量的倒在七彩雞的身上,給它好好的來個全身按摩,涂抹均勻。