第7章 這么貴的價(jià)格，腦抽才會(huì)買(mǎi)！（第3頁(yè)）

黑色的那個(gè)小人則是桀桀笑道：“你聞聞這個(gè)香味有多么的濃郁，不過(guò)是二三十塊錢(qián)而已，吃一碗面有什么大不了的？”

“就當(dāng)是這兩個(gè)月辛苦工作的獎(jiǎng)勵(lì)！”

兩個(gè)小人在那里互相斗法，最終還是黑色小人勝出。

“老板，給我來(lái)一碗紅油麻辣涼面！”

小武掏出手機(jī)，對(duì)準(zhǔn)窗口處的二維碼掃了一下，直接支付了二十五元。

給完錢(qián)，他又有些后悔了。

“臥槽，我在干什么？”

小武掐了自己一把，試圖讓自己清醒一些。

然而木已成舟，錢(qián)都給了，他的性格也說(shuō)不出讓蘇晨重新把錢(qián)退回來(lái)的話。

“算了算了，奢侈一回也沒(méi)關(guān)系。”

無(wú)奈之下，小武只能自己安慰自己。

“哦哦，好嘞，這就來(lái)！”

“稍等一會(huì)兒，馬上就能做好！”

蘇晨聽(tīng)到動(dòng)靜，迅速的將碗里剩下的麻醬雞絲涼面扒拉完，然后擦了擦嘴，站起身來(lái)。

他有些激動(dòng)的看了小武一眼。

等了一上午，終于迎來(lái)了第一個(gè)顧客。

紅油麻辣涼面的制作方法并不難。

煮面的過(guò)程是一樣的，熟了之后，撈出來(lái)過(guò)一遍涼開(kāi)水，等待水分瀝干。

需要用到的蒜水，辣椒油，都是提前調(diào)制好的。

配方也比較簡(jiǎn)單。

前者只需要將大蒜搗碎，然后加入一點(diǎn)涼開(kāi)水和鹽攪拌。

后者就是辣椒面，加上鹽還有芝麻，最后淋上熱油，同樣攪拌均勻。

揭開(kāi)蓋子，一股蒜香撲鼻而來(lái)，紅彤彤的辣椒油看上去就非常開(kāi)胃。

蘇晨將面條放進(jìn)碗中，加入這兩種調(diào)料，均勻攪拌。

紅油麻辣涼面從名字上看就非常重口，它也要用到麻醬。

不過(guò)和麻醬雞絲涼面所用的麻醬不同，二者在配方上面有一定的區(qū)別。

畢竟一個(gè)偏爽口，一個(gè)偏重口，口感都不一樣。

身為一名合格的廚師，自然要根據(jù)不同的口味來(lái)搭配不同比例的調(diào)料，這是基本功。

若是制作任何菜品都用相同比例的調(diào)料，那說(shuō)句難聽(tīng)的，只不過(guò)是在糟蹋食材而已。