第118章 鹽水點鹵，繁雜的工序?。ǖ?頁）

他的性格從蘇小雪出生之后，就改變了很多。

又當爹又當媽的，讓雙子星幼兒園的許多家長都自愧不如。

攪拌鹽鹵和豆漿的速度也需要注意，隨著時間的流逝，肉眼可以很清楚的看到，液態的豆漿開始逐漸凝固。

這還不是最后一步。

等豆漿全部凝固之后，還需要將它弄到特制的模具里面，用豆腐布包好，再蓋上木板，用重量足夠的東西進行壓制。

這樣做是為了讓豆腐塊成型，變得更緊致一些，并且讓多余的水分排出來。

蘇晨用的重物是他拿來健身用的器材。

擦干凈之后用布包裹著放在木板上面。

等了兩三個小時之后，豆腐塊終于是壓好了。

這絕對是蘇晨目前遇到最費精力的菜品。

除了檸檬雞爪需要腌制之外，其他菜品都不需要花這么久的時間。

這還是因為這回系統提供了黑科技廚具。

否則等黃豆泡發，再加上煮豆腐，鹵豆腐，壓豆腐以及最后的發酵，一道道工序下來，時間絕對比檸檬雞爪還要更久。

想要讓豆腐塊變成臭豆腐，還有最后一個步驟。

那就是發酵。

發酵分為兩種，一種是人工發酵，另一種是自然發酵。

自然發酵起碼要花幾天時間，甚至是一周以上。

等到那個時候，黃花菜都涼了。

任務時間都才一周呢。

所以蘇晨果斷的選擇了人工發酵的方法。

系統提供了專門的發酵劑，可以加速發酵的過程，讓時間大大縮短。

市面上的那種發酵劑最快也要好幾個小時，或者是一天時間，對蘇晨來說也特別久。

好在系統給的發酵劑可以讓這個時間變成二十分鐘。

不到半個小時，蘇晨還是能接受的。

通過這次繁瑣的工序，他也是發現系統那里的好東西還是挺多的。

蘇晨不僅對那些菜品感興趣，也對這些類似黑科技廚具一樣的東西同樣感興趣。

他很想說一句。

系統，你究竟還有什么驚喜在瞞著我？