豆芽,木耳,豆腐,等等配菜也是各有千秋。
在魚湯和酸菜的烘托之下,它們激發風味的同時,又被賦予靈魂,每一口,都讓大腦皮層深處為之雀躍。
覃記酸菜魚雖然好吃,但是卻達不到這種讓人只是吃上一口,就發自肺腑覺得舒適的情緒。
說白了,顧客們在用餐的時候,也是會釋放出一種情緒的。
覺得好吃是情緒的體現,覺得難吃同樣也是一種體現。
在這兩種情緒之下,又會細分出更多的層次去表達。
比如好吃到抽耳光都不會放手。
又比如難吃到恨不得把昨天的晚飯都給吐出來。
具體達到什么層次,要看顧客自己的感受。
覃瑋瑋不疾不徐的吃完了一整份酸菜魚。
那種美妙的感覺,讓他整個人都在顫抖。
他很想迅速吃完。
但是沒辦法,要仔細去品嘗其中每一種食材的口感,然后再從自己的角度去深刻的感受。
說實話,從業這些年,覃瑋瑋基本上將全國許多地方的酸菜魚都吃了個遍,不管是以前的老字號,還是不斷被推出的新品牌,他都沒有放過。
但是,沒有任何一家,能夠像蘇晨這樣,給他帶來深深的震撼。
這是將魚和酸菜的精髓都掌握的完美無瑕。
其他配菜也是搭的正好。
還有調味料的比例。
任何一處細節,都找不出來不足之處。
覃瑋瑋本來還想對比一下,看看覃記能不能在一些方面勝過蘇晨。
可是一份吃完,他都沒有找出來哪個方面能勝過的。
蘇晨做的酸菜魚,直接將他給全方面碾壓了。
這究竟是多么可怕的廚藝啊!
“蘇老板,我算是服了。”
覃瑋瑋面色復雜的走到蘇晨跟前,拱手說道。