其實(shí)步驟這些都還好,就是調(diào)料這方面是重中之重。
系統(tǒng)的出餐標(biāo)準(zhǔn)很高,稍微咸一點(diǎn)或者淡一點(diǎn),那都會(huì)打回重做。
所以蘇晨也是先給她們打了個(gè)樣,上手演示了一下應(yīng)該加多少的調(diào)料。
這玩意兒沒(méi)有速成的,只能多做,積累經(jīng)驗(yàn),慢慢的自然就心里有數(shù)了。
就舉個(gè)很簡(jiǎn)單的例子,一盤菜,加一勺半的鹽,以及小半勺味精。
那有的人,稍微增加或者減少一些菜或者的分量,他就拿不準(zhǔn)了。
像這種情況,就還是做少了。
沒(méi)關(guān)系,蘇晨會(huì)給她們時(shí)間練習(xí),然后時(shí)不時(shí)的傳授一些技巧。
“阿西吧,這個(gè)味道實(shí)在是太香了?!?/p>
“夏國(guó)小炒太棒了!”
阿金和小崔兩人也沒(méi)有找位置坐下來(lái),而是全程都站在窗口,滿臉陶醉的聞著里面飄出來(lái)的香味。
說(shuō)句不夸張的,本來(lái)他們的身子都已經(jīng)很疲憊了,畢竟上了一天的班,但是此時(shí)此刻,聞著這些香味,就感覺(jué)又來(lái)了一些勁。
“你們的餐好了?!?/p>
蘇晨端來(lái)兩個(gè)盤子,分別裝著宮保雞丁和酸辣土豆絲。
胡欣和紅鸞炒的味道還行,足夠出餐標(biāo)準(zhǔn)了,就是擺盤這方面,還得加強(qiáng)練習(xí)。
“謝謝!”
兩個(gè)泡菜國(guó)人激動(dòng)的朝蘇晨鞠了個(gè)躬,不知道的還以為是櫻花國(guó)人呢。
他們付了錢之后,又按照蘇晨手指的方向,拿著碗去打了米飯。
這些米飯都是茉莉香米,揭開(kāi)蓋子之后,空氣中還飄著淡淡的茉莉花香味。