第413章 考校二人！（第2頁(yè)）

反正明天才開(kāi)始擺攤，趁著這個(gè)時(shí)間，蘇晨也有心考考她們。

不過(guò)胡欣明顯會(huì)吃虧一點(diǎn)。

畢竟紅鸞自己從小就在耳濡目染的環(huán)境下長(zhǎng)大，在專(zhuān)業(yè)性上來(lái)說(shuō)，要更強(qiáng)。

甚至說(shuō)句大實(shí)話(huà)，論從業(yè)時(shí)間來(lái)看，紅鸞當(dāng)廚師比蘇晨還要更久。

“首先，食材的質(zhì)量肯定是非常重要的，尤其是在做粥類(lèi)食品。”

“常言道，一顆老鼠屎壞了一鍋粥，若是有那么一粒米是壞的，那么對(duì)一碗粥來(lái)說(shuō)，同樣是有瑕疵的。”

“所以我們需要先將食材進(jìn)行篩選，免得影響到口感，甚至嚴(yán)重一點(diǎn)，會(huì)影響到食用者的安全。”

紅鸞率先侃侃而談。

她最先想到的便是食材質(zhì)量。

紅記鴨血粉絲也是一直秉承著這點(diǎn)，所以才能夠逐漸做到如今的規(guī)模。

她爺爺經(jīng)常念叨一句話(huà)，那就是，無(wú)論做出來(lái)的東西好不好吃，起碼你要保障安全。

安全是前提，其次才是味道。

否則的話(huà)，若是再好吃，卻能把人吃進(jìn)醫(yī)院，那成啥了？

“不錯(cuò)，還有嗎？”

蘇晨揮了一下折扇，滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“其次，便是食材的處理，不同的食材，有不同的處理方式。”

“像是這些豆類(lèi)谷物，在做成品之前，需要浸泡一下，但是需要注意，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則極易讓它們變質(zhì)。”

紅鸞繼續(xù)說(shuō)道。

她表示蘇晨的這個(gè)問(wèn)題實(shí)在是太簡(jiǎn)單了。

對(duì)她來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直沒(méi)有任何的難度。

“嘖嘖，看來(lái)小欣比不過(guò)紅鸞啊！”

遠(yuǎn)處，張磊和張虎看著這一幕，連忙端著小板凳坐下，一邊嗑著瓜子，一邊看熱鬧。

“我看未必，雖然紅鸞經(jīng)驗(yàn)很豐富，但是小欣在蘇哥這里，那也是非常努力的。”

“只要給她一定的時(shí)間，那絕對(duì)能夠成為一名優(yōu)秀的廚師！”

“不說(shuō)像蘇哥這樣，起碼擔(dān)任個(gè)五星酒店的主廚是沒(méi)什么問(wèn)題的！”

和張磊的意見(jiàn)不同，張虎反而更看好胡欣一點(diǎn)。

最開(kāi)始后面那些顧客，或許不是很清楚。

但是他們兄弟二人早就跟著蘇晨，當(dāng)初胡欣來(lái)應(yīng)聘的時(shí)候，也是當(dāng)了目擊者。

然后一直見(jiàn)證成長(zhǎng)到現(xiàn)在。

胡欣身上的那股努力勁兒，真的是少見(jiàn)。

或許她的天賦不是最好的，但是在努力這方面，絕對(duì)讓人挑不出半點(diǎn)毛病。