第452章 這拿去開店，都能火爆全球?。ǖ?頁）

蘇晨將剛才處理好的那些配菜，都放進(jìn)鍋里面。

這些蔬菜不用煮太久，三五分鐘斷生就行了，煮太久，也容易影響到口感。

然后便能放入腌制好的那些魚肉。

沒錯(cuò)，魚肉是最后放的。

因?yàn)樗鼈兒苋菀资?，魚湯開了之后，兩三分鐘，就能變色熟透。

蘇晨用干凈的勺子盛了一口魚湯，然后仔細(xì)品嘗了一下。

魚湯里面充分融合了酸菜的那股清新酸味，又有魚肉的鮮香，以及魚骨跟魚頭煎了之后的那種焦香。

豐富的鮮味，頓時(shí)蔓延在舌尖之上。

同時(shí)還有干辣椒和花椒獨(dú)特的麻辣風(fēng)味。

整個(gè)口腔都被狠狠地刺激著，濃郁順滑又開胃，從內(nèi)心深處都油然而生一種滿足的享受感。

僅僅只是這口魚湯，就讓蘇晨的味蕾被徹底打開，他感覺自己現(xiàn)在的食欲絕對(duì)大的嚇人。

“正正好好，也不用再加調(diào)料了。”

蘇晨咂吧下嘴，然后直接將整個(gè)鍋都給搬到了桌子上，放在架子上卡住。

反正是自己吃，也就不需要那么多的講究了。

撒上蒜末蔥花，淋上熱油，便可以開始食用。

值得一提的是，在油這方面，蘇晨嚴(yán)格的把控著。

他這些年吃過很多家市面上的酸菜魚，發(fā)現(xiàn)不少商家，在做這道菜的時(shí)候，都會(huì)讓油特別的重。

這樣一來，就會(huì)導(dǎo)致整道菜品過于油膩，從而容易激發(fā)飽腹感，可能還沒吃幾口，就覺得已經(jīng)吃飽了。

同時(shí)魚肉的鮮美和其他食材獨(dú)特的味道，很可能會(huì)被掩蓋住，從而讓影響到用餐體驗(yàn)。

當(dāng)然，油給少了，也是有缺點(diǎn)的。

比如調(diào)料的香氣沒有被徹底激發(fā)出來，然后魚肉和其他食材的口感不夠爽口。

所以這一點(diǎn)，要控制在一個(gè)度，不多不少。

“開飯了！”

蘇晨呼喊道。

事實(shí)上，都不需要他叫，眾人便早就自覺的將桌椅板凳給擺放好，碗筷那些都拿了出來。

張磊和張虎兄弟倆，都已經(jīng)用他們自帶的大飯碗，打了滿滿一碗米飯。

米飯是剛才胡欣煮的。