雞蛋液均勻的包裹每一粒隔夜飯之后,蘇晨又將火腿,蝦仁,胡蘿卜,木耳,青紅椒給切成丁。
另外還準備了洗干凈的豌豆。
開火,起鍋燒油。
油熱冒煙的時候,放入蔥段,炒制蔥油。
之前做蔥油酸辣涼面時候準備的蔥油已經用完了。
只能重新炒。
不一會兒,鍋中便彌漫著蔥的清香,沁人心脾,讓人提神無比。
蘇晨眼疾手快,將火腿丁等食材放入其中,開始翻炒。
這個過程需要嚴格注意火候,不能太大。
否則火腿丁它們很容易變焦。
另外木耳也要炒熟,木耳是不宜生吃的。
待這些食材炒的差不多之后,攪拌均勻的隔夜飯倒入鍋中,用鏟子不斷翻炒。
這時候得將火候控制在中小火左右。
用小火會讓炒飯很難熟,并且吃起來粘粘的。
用大火則是會讓炒飯過于干燥,吃起來硬邦邦的,而且底部的米飯還會糊住。
炒飯絕對屬于力氣活。
它不像煮面那樣,只需要把水燒開然后扔面條進去,而是得不停的翻炒,讓火腿丁等食材均勻的分布在這一鍋米飯中。
等米飯被炒的松松散散之后,蘇晨開始添加調料。
鹽,胡椒粉,再點幾滴料酒,增加一下口感,去除蝦仁中的微腥。
味精不需要加,有了各種食材的加入,整份炒飯的口感和風味已經達到了蘇晨的要求。
額外添加味精的話,既不會有錦上添花的效果,反而還會破壞一些食材本身的鮮美。
隨著調料的加入,香味更加濃郁。
系統提供的隔夜飯,也是由國內頂級大米烹飪而成的,還未炒制的時候,那股芬芳的香味就在廚房中彌漫。
其他食材也是最新鮮最優質的狀態,它們那種原始自然,沒有任何防腐劑的香味,光是聞著,就很舒服。
蘇晨只覺得整個人內心都變得寧靜祥和起來。
夏天的炎熱所帶來的躁動感,都被這奇特的香味給抹掉了。
似乎所有的煩心事情都暫時忘掉了,非常神奇。
它遠比先前那些涼面帶來的觸動更深。
蘇晨腦子里面不由自主的想起了一些快樂的時光。
當然,沒有柳傾顏,因為那個女人已經不配被他想起了。