蘇小雪好奇的看著這些小龍蝦,也不害怕,甚至還想用手去摸。
不過蘇晨怕蝦鉗子夾疼她,就攔了一下。
系統提供的小龍蝦品質都是極好的,遠比市場上那種人工養殖的要好的多。
它們的力氣也很大,這要是不小心被夾一下,手指頭估計有可能被夾腫。
蘇晨找來一個大的不銹鋼盆,將這些小龍蝦放進去,然后倒入清水。
緊接著又倒了點淀粉跟白醋進去。
淀粉可以吸收小龍蝦表面的一些雜質,白醋則是可以讓小龍蝦吐出體內的泥沙。
大概浸泡個十五分鐘或者二十分鐘就行。
昨晚王藝書和月月他們玩的挺晚的,蘇晨本想晚上的時候處理,卻沒想到哄完蘇小雪睡著之后,他也不小心瞇過去了。
所以只能放到現在來弄。
好在只需要一點點時間。
當然,并不是說浸泡一下就算是處理完畢,還要用小刷子將這些小龍蝦的殼給洗刷干凈才行。
尤其是腹部皺起來的那個部位,一般泥沙都會在那里聚集,要是沒有弄干凈,嗦殼的時候很容易嗦到沙子。
蘇晨一個人做這些事情,就算他有三頭六臂也搞不定,幸好系統很懂事,提供了專門的小龍蝦清洗設備。
那些浸泡過后的小龍蝦,只需要放進設備,然后等個七八分鐘就行了。
小龍蝦渾身干凈之后,也不能直接拿來使用,還得將蝦線跟蝦頭去掉。。
蝦線中含有它們的排泄物以及沒被消化的食物,會嚴重影響到最終的口味。
蝦頭里面也有一些微量毒素,不適合人體過多攝入。
系統好人做到底,送佛送到西,也提供了去蝦線和蝦頭的設備。
一只只小龍蝦不停的被設備給吐出來,蘇晨拿起看了看,發現它們的背部被剖開了一個小口子,里面的蝦線被去的干干凈凈。
蝦頭也被去掉,直接就被回收了。
“統子,不錯。”
蘇晨心中夸了夸系統,這樣一來,他可就省事多了,只需要將那些小龍蝦放進設備就行,完全不用花很多時間。
趁著這個時間,他也將麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦所需要的調料以及食材都準備好了。