沒心沒肺活得自在4（第1頁）

“我來幫你。”

小紅利落自然地將一旁的杯盤碗碟挨個檢查了，將那只最大的白玉盤拿出來擱置在案板上，輕聲道：“那日我見你也是用的盤子，今兒得有二三十口子，這個可夠用？”

云珠往盤子上瞧去，見琉璃碗中的奶油已經(jīng)打發(fā)得差不多了，因此搖搖頭，叫小紅先把弄好的果盤和糖水鎮(zhèn)上，輕聲道：“人多，又有主子姑娘們一道兒，怕是一個盤子里取用叫她們不喜歡。”

顧客是上帝，打工人的目標是不動聲色地滿足上帝的需求，站在對方的視角來考慮問題，是必不可少的環(huán)節(jié)。

“咱們分兩席，各自用各自的，如何？”云珠提議道，她私心里并不想同姑娘少爺們一桌吃飯，規(guī)矩大伺候多，還不如各用各的呢。

烤肉架子上穿了鹿肉、狍子肉、羊羔子肉……放在爐火通明的烤坑中，或刷蜜糖，或撒椒鹽，還沒等熟透，就已經(jīng)滿院子氤氳起了迷人的香氣。

北地寒冷，在香料的應(yīng)用上比南邊浮夸得多，貴族間也很流行這樣或濃郁或甜膩的吃法，小紅嗅著鼻子，沉吟道：“你說得有理，二爺他們用完了就該到給老太太請安的時候了，不必咱們跟著伺候，就可坐下來慢慢享用，豈不是更美？”

云珠連連點頭，又琢磨著怎樣才能腦瓜一轉(zhuǎn)，將牛皮紙鞣過了做成裱花袋的模樣，又將烤出來的古早蛋糕胚子用茶盞比著切出一個又一個的小圓塊，她可不想吃人家剩下的蛋糕。

少爺姑娘們?nèi)粘ｏ嬍持v求精致，還有什么比杯子蛋糕更精致呢？她一邊勾畫著裱花的手法，一邊從烤肉架子上用匕首切一塊。

見云珠將剃下來烤肉與嫩生生的蔬菜葉子一卷，不大不小剛好是一口的量，小紅也不寒暄，背著人一口就塞到了嘴里。

嚼了幾下，眼睛亮亮地甕聲甕氣道：“再加點蒜就好了！二爺?shù)故窍矚g這個滋味兒，只怕姑娘們會嫌膩，牛乳點心多做些罷？”

待到嘴里的食物咽下去，小紅又道：“好吃，若是配上青醬，更是妙極。”

青醬雖然叫醬，卻不是西餐里的那個青醬。小紅指的是江南地帶一種特殊釀造的醬油，這醬油用來蘸肉，細嚼之下是有草木清香的，十分勾人。

然而青醬昂貴稀少，小廚房里備得不多，云珠只得打消了這個想法，轉(zhuǎn)而想起了一個旁門左道的吃法。

井水淘洗過得菜葉子在案板上鮮嫩欲滴，只是夏天的蘿卜纓子是辣的，即便是取那點兒嫩尖，口感比起霜降后的甜脆差了不止一籌。

云珠腦中細想著自己曾旅游時吃過的醬菜。

便臨時拍板了新菜，那就是取各色新鮮的嫩菜葉子，卷上炒香的醬料跟蒜片，和夏天別提多配了！

“行家呀！只是一會兒還要上前伺候，不好吃蒜，等會兒咱們自己吃的時候再加進去，晚間用青言多刷幾遍牙，不耽擱明日。”喜滋滋的聽了小紅的點評，云珠口水狂流，她已經(jīng)好幾年沒嘗過這個了，焦香肆意滋滋冒油的肉片，卷上醬料鋪上蒜片，那么一卷再囫圇一送，別提滋味兒多好了！

如此粗獷的吃法，本來就不是給賈寶玉他們準備的。

廚房里一盅板栗燉雞是給不能吃辣的預(yù)備的，一盆紅彤彤油汪汪的水煮魚才是今天的主角，再湊上干鍋雞丁，蟹黃熗嫩茭白，太守八寶豆腐，糖醋瓜絲兒……

確實很家常，即便廚房又按份例添了幾樣菜，但同往日的滿桌飛禽走獸一比，依舊寒酸得要命。

“都是富貴人，吃多了大魚大肉的。”云珠安慰著自己，將一個個杯子蛋糕組裝，裱花，置與冰盆之上……

紅色的牡丹花粉，橙色的胡蘿卜粉，紫色的桑椹粉，紛紛揚揚的落在奶油上，或挑或按或擠，在那茶盞之上生出各色的花兒。

她兼職學的那點裱花手藝，絞盡腦汁，足足一氣兒畫上了二十幾樣各色花朵，雖不如大廚們的蘿卜雕花精致，卻勝在奶油造型古樸可愛，并且還能吃。

畢竟沒人吃蘿卜雕花。

待做到第二十五個時，云珠望著剩下的三兩個杯子皺眉，這不夠用呀，再做個大的自己人留著吃？