第89章 星際的檸檬軟糖（第3頁）

沒有榨汁機器，禾沁用的是煉制出來的一種手動榨汁工具，有些像滾動壓榨甘蔗的那種機器，只需要手搖，再將長條形的果肉從一端放進去壓榨就行了。

這種機器壓榨的并不干凈，但禾沁要的就是這個效果，她留著果肉還有用。

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“我這是條件不允許，大家的條件好的可以直接榨汁，但是并不是所有的水果都適合用這種方式制糖的。大家能買到食用糖就可以直接忽略這一步了?！?/p>

“還有就是并不是所有水果都能這么制糖的，大家有興趣可以嘗試，但不要抱太大希望?！?/p>

禾沁一邊跟觀眾聊天，一邊榨汁，搞了半天才將果汁榨完。

搞完這些就是熬糖了。

“好了，接下來就是將這些糖水熬成糖了?！?/p>

說著禾沁就將糖水倒入鍋中，開始熬糖。

“熬糖是需要耐心地，等這些糖水開了之后就要換成中火來煮了，首先蒸發掉的水分?！?/p>

“當糖水變的濃稠一些了就要換成小火，這個時候就要攪拌了，一邊攪拌一邊慢慢熬，這樣才不會糊鍋。”

禾沁熟練的攪拌著鍋里的糖漿，就見原本透明清澈的糖漿已經已經變成了黃色，一個個大大小小的泡泡從冒煙的液體表面冒出。

見此，禾沁將攪拌的勺子提起，濃稠的糖漿掛在勺子上拉成了一條，要落不落的展示著它的濃稠。

“這樣就可以，不要熬的太干?！?/p>

說著禾沁用盤子將多余的糖漿裝了出來，整整裝了4個標準的普通廣口盤子，剩下一小團糖漿剛好用來給果瓤掛糖。

“這樣熬出來的糖沒有經過脫色和處理，所以看和吃起來都跟大家能買到的食用糖有差別，但是不影響我們用來制作軟糖，就是做出來顏色可能沒有那么好看了。”

禾沁一邊說，一邊將果瓤倒入鍋中，開始翻炒，爭取讓每一粒果瓤都粘上糖漿。

很快白生生的果瓤便被裹上了一層焦糖色。

“接下來只需要慢慢翻炒就行，直到表面的糖漿炒干，就可以了。”

很快鍋里的糖漿就炒干了，一顆顆方方正正的果瓤被微微有些焦黃的糖粉均勻的裹著，看起來就有一種甜甜的感覺，很是誘人。

禾沁將鍋里的軟糖盛起，這才撤掉了灶臺里的火。

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