第266章 洪承疇的匯報3（第1頁）

四、軍民政經，萬象更新，海疆樂土初現

洪承疇合上圖冊，但匯報并未停止，他以其詳實的調查數據和個人見聞，從更細微處描繪了東瀛五省的社會全景。

“陛下，以上乃大略框架。然新政之效，最終需體現于軍民日常生活之點滴。臣請從衣、食、住、行、業諸方面，為陛下及諸位大人細述東瀛之現狀：

“衣：變化最為直觀顯著。以往東瀛民眾，無論男女，多著和服（吳服），形制繁瑣。如今，在官府倡導及民間效仿下，漢家衣冠已成主流。男子多以直身、道袍、曳撒為常服，雖用料或遜于中原，然樣式已是中國氣象。

女子則多穿襖裙、比甲，梳中華發髻。昔日公卿華族標志性的狩衣、十二單，唯有在魯王府舉辦的某些復古雅集上方能一見，已成點綴。

孩童自蒙學起，便要求穿著漢童服飾。棉花、絲綢、麻布等原料，多由大明商船輸入，價格日趨平民化。走在東瀛任何城鎮街頭，觸目所及，已恍若大明一府縣。”

“食：此乃民生之本，變化亦巨。首先，糧食結構改善。土豆、玉米、番薯等新作物，憑借其耐瘠高產之優勢，在官府推廣及移民示范下，已廣為種植，尤其是在山地丘陵較多的北溟、西海等省，已成為貧苦百姓的重要口糧補充，遇荒年亦可救急。

稻米仍是主食，但來源更廣，大明江南粳米、暹羅稻米通過海運輸入，豐富了餐桌。其次，烹飪方式融合。東瀛本土飲食偏生冷、清淡。

大明移民帶來了炒、燉、炸、烤等豐富技法，以及醬油、醋、各式香料。如今，在福王的東平府、惠王的通商港等地，酒樓食肆林立，既有魯菜之醇厚，亦有淮揚之精巧，粵菜之鮮活，東瀛本土的壽司、刺身雖未絕跡，但多已成為點綴或特定菜肴。

漁獲豐富，價格低廉，普通百姓亦能時常食魚。茶葉普及，取代了部分傳統的抹茶道，泡飲散茶成為新風尚。

醬油、豆腐等物，本就傳自中華，如今制法更精，使用更廣。”徐光啟和宋應星都對作物推廣和飲食改良點頭稱是。

“住：建筑風貌也在悄然改變。官府衙署、文廟學堂、佛寺僧舍，自然全是明式建筑，飛檐斗拱，青磚黛瓦。

民間雖因財力所限，不可能盡數推倒重來，但改良已然開始。新建民居，多有模仿明式三合院、四合院布局者，注重采光與通風。

舊有町屋（長屋），也開始加開明式窗欞，內部隔斷借鑒明式。火炕在北溟省等寒冷地區被廣泛采用，深受百姓歡迎。磚瓦的使用比例逐漸增加，取代部分茅草屋頂。

家具方面，明式的桌椅板凳逐漸取代傳統的榻榻米坐席，尤其在有學童的家庭和士人階層中普及更快。”宋應星對建筑和材料的革新尤為關注。

“行：海陸交通，日益便利。海上，大明本土與東瀛之間的航線已固定化、常態化。每月皆有數十艘大小商船、客船往來于天津、登州、松江府與東瀛各主要港口之間。

不僅運送貨物，也搭載移民、官員、書信。信息傳遞速度大為提升。內陸，官府組織移民、歸化民眾，以工代賑，大力修葺、拓寬原有道路，連接各省府要地。

驛站系統重新建立，不僅傳遞公文，也開始承接民間信件包裹業務。馬車、牛車數量增加，取代了部分傳統的人力搬運（駕籠）。河流上，開始出現明式的渡船和小型貨運帆船。”