糖醋鯉魚（2）（第1頁）

趁著腌魚的功夫，葉晚棠另起一鍋，淋下去些菜籽油，待到油熱飄白霧，將鯽魚下進去，煎得兩面焦黃之后，她舀了瓢滾開的井水倒進去，湯面瞬間翻起奶白的浪花。

葉晚棠丟進片姜，蓋上砂鍋蓋，張容音問：“這便不用管了么？”她道：“小火吊半個時辰，快出鍋時下豆腐，才能燉出來好湯。

”那邊灶上的鐵鍋已經燒得冒煙。

葉晚棠同樣倒進菜籽油，油花“滋滋”炸開時，她手一揚，鯉魚“撲通”落進鍋里，濺點油星。

趙鐵看得煞是心疼，只好小聲提醒，“少放些，少放些。

”一盞茶的功夫，葉晚棠將魚翻過一遍，確定魚已經定型，才道：“小飛，火燒大些。

”“好嘞。

”趙飛應聲填了把柴，張容音不解道：“晚棠姐，火燒大了不會糊么？”葉晚棠手上忙著，不時用長筷撥動魚身，嘴上還有空回答：“不會，大火才能逼出來酥皮。

”待表皮金黃酥脆，撈出來控油時，魚身果然像展開的扇子，顫巍巍的卻不散架。

三人皆是眼前一亮，“晚棠姐（晚棠妹子）好手藝！”鐵鍋燒熱，葉晚棠下進去一把□□糖，古代提煉冰糖的技術算不得好，總是沾著些黃，不過不影響食用，葉晚棠也不多在意。

張容音卻是不解，“晚棠姐，你這是做什么？”“調糖醋汁，做個糖醋魚。

”說話間，冰糖已經融化成琥珀色，葉晚棠手腳麻利，倒醋、醬油、少許清水燒開，勾上水淀粉，汁子立刻變得濃稠透亮。

方才炸好的魚早就盛進大白瓷盤，淋上滾燙的糖醋汁，“滋啦”一聲，白煙騰起，酸香混著甜香立刻彌漫整間灶房。

趙飛小孩子心性，愛吃些酸甜口的，聞著味便迫不及待道：“晚棠姐，好香，我們什么時候才能吃飯？”“還差些菜，且等會吧。

”葉晚棠此言，實則是在思慮，封樅封知府怎也跟著回了鏢局？謝承今日真要留他吃晌午飯，還是只是玩笑話？鏢局正廳內，謝承與封樅分坐兩旁。

謝承寡言，封樅則是心中有話，二人一時皆沉默著不說話。

過去許久，封樅才問：謝承，你銷聲匿跡四個月，無論如何也不肯回京城，就是因為他們？”“不是。

”謝承否認得很干脆。

沒想到封樅不依不饒，又問：“那么，和她有關系么？”暮春陽光明媚，風也和煦。

正廳的門敞著，春風帶來些灶房里吵鬧的聲音。

隱隱約約，并不明顯。

“晚棠妹子，油倒太多了，省著些用。

”這是趙鐵。

“晚棠姐，這花蛤有點辣。

”這是趙飛。