第232章 做油條！（第3頁）

一夜無話。

等開始營業的時候，蘇晨先讓胡欣將他浸泡的那些茶葉蛋給撈出來出餐。

自己則是趁著煮茶的時間，將一包沒有包裝袋的面粉從柜子里面取了出來。

“老板，你這是要做什么？”

胡欣一邊打包，一邊有些疑惑道。

“我和雪兒早上還沒吃飯呢，她突然想吃油條了。”

“你煮帝健貢蛋的時候，看著點時間和它們的狀態。”

蘇晨解釋的同時叮囑道。

剛開始的時候，煮茶還要時時刻刻的盯著，不過現在已經熟能生巧，所以完全可以一心二用。

本來他是想著在路邊早餐店買兩根油條的，但是突然想起來前兩天才得到過《油炸鬼》的配方。

于是干脆從系統那里提取了對應的食材和工具，自己來制作。

還別說，古法油條和傳統的制作方法是有一些出入的。

前者使用的材料比較簡單，沒那么復雜，而且是自然發酵，不會添加太多的成分，主打的就是手工化。

而傳統制作方法，就更講究效率一些，會加發酵劑什么的，流程相對來說也比較機械化。

蘇晨找來一個盆，將適量的面粉和酵母倒入其中混合，然后加溫過的泉水，揉成面團，讓它們進行自然發酵。

夏天的溫度較高，所以只需要等兩三個小時就行。

要是溫度低，像冬天那樣，這個時間就需要延長更久。

當然，直接用發酵劑的話，是可以加快這個流程的。

但那樣會導致做出來的油條風味不一樣。

所以蘇晨的選擇還是自然發酵。

等待的這個過程，先完成制作茶葉蛋的工序。

說實話，肯定要等到中午才能吃上油條。

這早餐都直接變成午飯了。

不過問題不大。