制作烤雞腿的流程并不復雜。
蘇晨將每一根火雞腿都清洗干凈,然后用那種廚房專用紙巾給擦干,避免上面有多余的水分殘留。
然后在表面用七星寶刀劃開幾道口子,口子要深一些。
接下來便是調制腌料。
這里需要注意,腌料中的油最好是用橄欖油,不要用普通的食用油。
因為橄欖油能夠讓調味料更好的附在火雞腿的表面,而且本身也具有一定的風味,能夠增加成品的口感。
除了橄欖油之外,還需要按照一定的比例加入鹽,胡椒粉,蜂蜜,老抽,生抽以及迷迭香。
所謂的迷迭香,其實就是一種香草。
蘇晨用的是研磨出來的粉狀制品,而不是枝條。
這樣能夠更好的均勻涂抹在火雞腿的表面。
當然,腌料又怎么能少的了大蒜末和洋蔥絲。
蘇晨戴上手套,用這些腌料給火雞腿來了個全身按摩,重點關注了那些劃出來的口子。
最后用錫紙包裹起來,放進冰箱里面,過四個小時再取出來。
由于蕭峰一大早就從青山影視城那邊趕過來的緣故,因此所有的腌制流程都已經走完了。
腌好的火雞腿已經被蘇晨放在了烤架上面,隨著不停的翻轉,那種獨特的烤制香味不斷的彌漫著。
橄欖油自身的果香也在高溫下揮發出來,伴隨著大蒜末與洋蔥的味道,火雞腿的肉香也是被激發而出。
“太香了,我就知道這火雞腿送到你這來是正確的決定!”
蕭峰趴在窗口邊,哈喇子都要流一地了。
換成是他來做的話,香味能有這聞到的五分之一都算不錯了。
“爸爸,我想吃大雞腿!”
蘇小雪站在蘇晨旁邊,抱著后者的褲腿,眼神充滿了期盼。
她直接把動畫片暫停,積木也不搭了,就等著蘇晨將火雞腿給烤好。
“馬上就好了哈,再等等。”
蘇晨看著被女兒口水打濕的褲子,也是哭笑不得。
不過說實話,他自己也被這個香味饞的不行。
另一邊,胡欣在按照蘇晨的吩咐制作涼粉。
她已經戴了四層口罩,就是為了避免口水流出來。
但是那個香味,卻怎么也擋不住,一直順著縫隙往鼻子里面竄。